Imperial Treasure
Grupo gastronómico con sede en Singapur que opera más de 20 restaurantes de cocina china fina en ocho ciudades, con reconocimientos de la Guía Michelin desde su fundación en 2004.
Imperial Treasure: cocina china fina en ocho ciudades
Imperial Treasure es un grupo de restauración con sede en Singapur que opera más de veinte restaurantes de cocina china fina. Fundado en 2004, el grupo ha construido su propuesta en torno a seis tradiciones culinarias chinas y mantiene presencia en ocho ciudades: Singapur, Shanghái, Cantón, Hong Kong, Tokio, Incheon, Londres y París.
La compañía se presenta como un referente de la alta cocina china y atribuye a su trayectoria más de cincuenta premios, entre ellos distinciones de la Guía Michelin, Asia's 50 Best Restaurants, la Guía Black Pearl de Meituan-Dianping y la lista Top Chinese Restaurants of the World de Ch'ng Poh Tiong.
Seis tradiciones culinarias
El grupo articula su oferta en torno a seis cocinas diferenciadas, cada una con locales y cartas propias:
- Cantonesa (Fine Chinese Cuisine): mariscos delicados, sopas de doble cocción y abulón vivo.
- Teochew (Fine Teochew Cuisine): sabores puros de la región de Chaoshan, con cangrejo frío, pato estofado y marisco.
- Pato Pekín (Super Peking Duck): pato asado entero en hornos de madera de cerezo y trinchado en la mesa.
- Huaiyang: corte fino, cocción lenta y vapor preciso para realzar el dulzor natural de los ingredientes.
- Steamboat: caldos premium, cortes selectos y marisco vivo.
- Dim Sum (Treasures Yi Dian Xin): dim sum, gachas de arroz y carnes asadas.
Presencia internacional
La sede del grupo está en Singapur, donde concentra el mayor número de locales, distribuidos entre Orchard, Marina Bay y Changi. En esta ciudad operan conceptos como Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, Fine Teochew Cuisine, Super Peking Duck, Huaiyang Cuisine, Steamboat Restaurant, Bar + Grill y Treasures Yi Dian Xin.
En China continental, el grupo cuenta con restaurantes en Shanghái y Cantón. En Shanghái, el restaurante Yi Feng Galleria, situado en el histórico Bund, sirve cocina cantonesa clásica. En Cantón, ciudad de origen de la cocina cantonesa, el grupo tiene dos restaurantes, uno de ellos con cocina teochew dedicada en Taikoo Hui.
En Hong Kong, los comedores de One Peking, en Tsim Sha Tsui, ofrecen vistas al puerto de Victoria. En Tokio, el primer restaurante del grupo en Japón está en Ginza y figura en la Guía Michelin de Tokio. En Incheon, el local se encuentra en Paradise City, cerca del aeropuerto internacional. En Europa, el grupo está presente en Londres, en St. James's, cerca de Piccadilly, y en París, en los Campos Elíseos, dentro del hotel La Clef Champs-Élysées Paris by The Crest Collection.
Reconocimientos y distinciones
La trayectoria del grupo está marcada por los reconocimientos de la Guía Michelin en varias ediciones. Entre las distinciones que la empresa detalla figuran dos estrellas Michelin en la Guía de Shanghái (2017-2023) para Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Yi Feng Galleria); dos estrellas en la Guía de Cantón (2020-2022) y una estrella en 2019 para Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (IGC); una estrella en la Guía de Singapur (2017-2019 y 2021-2022) para Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (ION Orchard); una estrella en la Guía de Hong Kong Macao (2018-2022) para Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine (Tsim Sha Tsui); y una estrella en la Guía de Cantón (2021-2022) para Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Taikoo Hui).
El grupo también ha recibido el Michelin Plate en las guías de Cantón (2018, 2020), Francia (2020), Singapur (2018-2019) y Gran Bretaña e Irlanda (2019), así como dos diamantes en la Guía Black Pearl de Meituan-Dianping (2018). En 2019, Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (ION Orchard) fue incluido entre los diez mejores restaurantes chinos del mundo por Ch'ng Poh Tiong, y el fundador del grupo, Alfred Leung, recibió el premio a la trayectoria en los Asian Masters: Best Asian Restaurants Awards (2017).
Estructura y expansión
El grupo opera bajo la denominación Imperial Treasure Restaurant Group Pte Ltd y mantiene una estrategia de crecimiento continuado de su oferta culinaria. Su cartera abarca desde la alta cocina cantonesa y teochew hasta conceptos más informales de dim sum, parrilla y steamboat, lo que le permite cubrir distintos segmentos dentro de la restauración china.
Ubicación y contacto
Teléfono: +65 6631 0288
Cocina china fina