Kafana Znak Pitanja (Question Mark)

La Kafana Znak Pitanja —«Signo de interrogación»— se encuentra frente a la catedral ortodoxa de San Miguel, en Kralja Petra 6, entre el casco antiguo y el parque Kalemegdan. Se la reconoce como la kafana tradicional más antigua que sigue en funcionamiento en Belgrado; las fuentes la sitúan en una casa de más de doscientos años, y el propio restaurante habla de una tradición que se acerca a dos siglos. La historia popular cuenta que el local adoptó el signo de interrogación tras una disputa sobre su nombre, pero el perfil oficial pone el acento en recetas y ambiente transmitidos entre generaciones, no en convertir cada anécdota en certeza documental.

Su carta actual presenta comida serbia de raíz casera: ćevapi, carne de cerdo con col, proja —pan de maíz—, guisos, platos de cuchara y postres tradicionales; las reseñas mencionan también sarma, sopa de alubias, ajvar y tufahije. La casa conserva interiores de madera y ofrece mesas dentro y una zona exterior que no siempre está abierta. Entre los visitantes hay quienes subrayan las raciones generosas, la cocina sabrosa y el valor histórico; otros cuentan que la experiencia depende del servicio, de la disponibilidad del patio y de cómo se gestionan extras o propinas. Conviene revisar la cuenta antes de pagar y preguntar por cargos añadidos, una recomendación práctica en cualquier restaurante concurrido.

El sitio oficial defiende el uso de ingredientes tradicionales y conserva el menú en línea; la ficha pública de esta sede indica apertura diaria de 10:00 a 22:00, aunque es sensato confirmar si la cocina mantiene ese horario. El teléfono publicado es +381 11 263 5421. Tras recorrer la fortaleza, se puede bajar desde Kalemegdan hacia la catedral y llegar a pie a esta mesa, para después seguir por Knez Mihailova. Es una opción especialmente atractiva para quien quiere que el almuerzo forme parte de la visita histórica; si se prefiere un comedor más amplio y una carta variada de platos cocinados y parrilla, Proleće aporta otro registro de la cocina urbana de Belgrado.