Ресторан Палкинъ

Ресторан Палкинъ: аристократическая русская кухня в центре Санкт-Петербурга

Ресторан Палкинъ представляет собой заведение аристократической русской кухни, расположенное в центре Санкт-Петербурга. Согласно собственному описанию, его концепция основана на постоянном поиске новых вкусов, работе со старинными кулинарными книгами, высоких требованиях к отбору продуктов и применении международных стандартов в подаче блюд. Ресторан утверждает, что это сочетание делает его одним из немногих мест в мире, где можно насладиться образцами аристократической русской кухни в элегантной и непринуждённой атмосфере.

Заведение указывает, что было основано в 1785 году, — исторический факт, который сам сайт выделяет как часть своей идентичности.

Пространства и вместимость для мероприятий

В ресторане есть несколько различных пространств. Имеется каминный зал для камерных событий до 18 гостей и большой отдельный банкетный зал вместимостью от 20 до 200 человек. Кроме того, на сайте упоминается банкетный зал площадью 300 м², который может вместить до 250 человек. Компания отмечает, что эти пространства можно забронировать для мероприятий разного масштаба.

Среди предлагаемых услуг — возможность забронировать столы с «театральной» подачей блюд, а также организация событий и торжеств в своих залах.

Гастрономические и культурные события

Ресторан организует гастрономические и культурные события. На сайте упоминается, например, эногастрономический ужин под названием «Палкинъ х Коктебель», запланированный на 6 ноября, подробности о котором раскрываются на самой странице. Компания связывает эти мероприятия со своей концепцией сочетания гастрономии и культуры.

Собственная кондитерская и шоколад

Ресторан производит и продаёт собственную кондитерскую продукцию силами своей команды кондитеров. На сайте можно заказать торты и пирожные, а также конфеты и сладости. В ассортименте тортов представлено множество начинок: для одноярусных тортов предлагаются такие варианты, как ванильно-фруктовая, йогуртовая с персиками, два шоколада и маскарпоне с манго. Для одноярусных и многоярусных тортов доступны начинки, такие как Захер, Медовик, Наполеон, черничная, морковный, Красный бархат, цитрусово-лаймовый с фенхелем, манговый с карри и кокосовым ганашем, кофейная с апельсиновым ганашем и маскарпоне, а также бергамот с ванильным ганашем и белым шоколадом.

Указанная цена тортов составляет 5000 рублей за килограмм, и на сайте уточняется, что окончательная стоимость зависит от сложности оформления и выбранной начинки. Также возможно подать десерт в виде порционных пирожных.

Что касается конфет, предлагаются коробки шоколада марки «Палкинъ»: коробка из 4 штук за 690 рублей и коробка из 12 штук за 1690 рублей. Компания описывает свой ассортимент сладостей как подборку конфет и пирожных с начинками от классических ореховых до экзотических фруктовых.

Команда

На сайте указаны два ответственных сотрудника команды: Юрий Голов — шеф-повар и Ольга Горецкая — шеф-кондитер.

Расположение

Ресторан находится по адресу: Невский проспект, 47, Санкт-Петербург.

Расположение и контакты

Телефон: +7 (812) 703-53-71