Voakes Free From
Gama sin gluten ni trigo de Voakes Pies, elaborada con carnes de la cabaña porcina familiar de Whixley Grange. Produce pasteles, empanadas, quiches y una línea vegetariana y vegana.
Voakes Free From, repostería salada sin gluten ni trigo
Voakes Free From es la línea sin gluten ni trigo de Voakes Pies, elaborada con la misma carne de cerdo y de otras carnes que la firma matriz utiliza en sus productos tradicionales. La gama nació a partir del diagnóstico de celiaquía de Laura, pareja de Nick Voakes, hijo del pastelero Andrew Voakes, con el objetivo de que pudiera seguir comiendo los pasteles de la familia. Nick y Laura desarrollaron el proyecto y trabajan de forma continuada en la ampliación del catálogo.
Productos y elaboración
El catálogo se organiza en pasteles (pies), hojaldres, quiches y especialidades, con referencias específicas para dietas sin lactosa, sin soja, vegetarianas y veganas. La empresa indica que todos sus productos son sin gluten y sin trigo, se suministran recién horneados y listos para consumir, y son aptos para congelar en casa, con la excepción de los scotch eggs. La línea vegetariana incluye cuatro productos veganos.
La carne procede de la cabaña porcina de la propia familia, criada en exclusiva en Whixley Grange, y se emplean cortes selectos e ingredientes escogidos. La unidad de producción de Voakes Free From es de uso exclusivo y está diseñada como entorno dedicado sin gluten ni trigo, lo que permite mantener un control de calidad específico para estos productos.
Compra online y envíos
La tienda online permite adquirir los productos con un coste de envío de 5,95 libras y un pedido mínimo de 20 libras para la parte continental del Reino Unido. En diciembre el mínimo de entrega asciende a 30 libras. La empresa señala que no puede entregar en la Isla de Wight, la Isla de Man, las Islas del Canal ni en las Tierras Altas e islas de Escocia.
Los pedidos se hornean y se despachan siguiendo el calendario de entregas publicado por la empresa, mediante mensajería de un día para otro y embalaje con temperatura controlada. El cliente puede dejar instrucciones al transportista en el momento de formalizar el pedido si no va a estar presente en la entrega. Los productos llegan horneados y listos para comer, y pueden congelarse al recibirlos, salvo los scotch eggs.
Recogida en mercados de agricultores
Además del canal online, los productos pueden encargarse para su recogida en el puesto de Voakes Pies en varios mercados de agricultores. Los puntos y fechas indicados son: primer sábado en Thirsk Auction Mart (Fur & Feather); segundo jueves en Harrogate, Cambridge Street; tercer miércoles en Easingwold, en la plaza del mercado; tercer sábado en Selby, Market Place, junto a la catedral; cuarto sábado en Baildon, aparcamiento Ian Clough; y último domingo en Otley, plaza del mercado. Los pedidos para recogida se formalizan por correo electrónico o por teléfono.
Estructura empresarial
La actividad se desarrolla bajo la sociedad Voakes Free From Limited, con sede en Whixley Grange, Whixley (York). La empresa opera desde una unidad de producción propia y diferenciada de la de Voakes Pies, lo que refuerza la separación de los procesos con y sin gluten.
Ubicación y contacto
Whixley Grange, Whixley, York YO26 8AY · Teléfono: 01423 395511 · Correo: info@voakesfreefrom.co.uk
Pasteles y repostería salada sin gluten