Grays Court Hotel & The Bow Room Restaurant

Hotel boutique en el Minster Quarter de York

Grays Court Hotel es un hotel boutique situado en el corazón del tranquilo Minster Quarter de York, entre la muralla de la ciudad y la catedral de York Minster. Ocupa una casa histórica con más de 900 años de ocupación continua, construida sobre el emplazamiento de un antiguo fuerte romano, que fue residencia oficial de los tesoreros de York Minster entre 1091 y 1547. Entre sus propietarios posteriores a la Reforma figuran el duque de Somerset y Sir Thomas Fairfax, y la casa toma su nombre de la familia Gray, que la habitó entre 1788 y 1945. La empresa se presenta como anfitriona histórica de reyes y nobles, y su oferta combina alojamiento, restauración y espacios para eventos en un entorno ajardinado.

Doce habitaciones individuales

El hotel dispone de doce habitaciones en suite, cada una diseñada de forma individual y amueblada en consonancia con la historia de la casa. Las vistas varían según la habitación: el patio empedrado, los amplios jardines delimitados por la muralla de la ciudad o la propia York Minster. El desayuno cocinado al momento está incluido de serie en todas las habitaciones.

The Bow Room Restaurant

El restaurante de alta cocina del hotel, The Bow Room Restaurant, atiende tanto a huéspedes alojados como a visitantes que acuden solo a cenar. La cocina se abastece de proveedores locales y de frutas, verduras y hierbas cultivadas en los huertos propios del hotel, situados en pleno centro de la ciudad. El chef principal es Ian Doyle, que trabajó anteriormente en The Cliff House (Irlanda), como chef principal en el restaurante con estrella Michelin Oaxen Krog de Estocolmo y, antes, en el legendario Noma de Copenhague.

Reconocimientos gastronómicos

Grays Court y The Bow Room han conservado 3 AA Rosettes por excelencia culinaria, mantienen su presencia en la Guía Michelin 2026 y figuran como Excellent en la Guía Hardens 2026. El establecimiento cuenta además con el AA Breakfast Award.

Espacios históricos y jardines

El edificio conserva una Long Gallery de estilo jacobeo y jardines que los responsables del hotel describen como parte esencial de la estancia. La casa ha sido residencia de figuras ilustres a lo largo de sus más de nueve siglos de historia, un rasgo que el hotel destaca como seña de identidad.

Eventos, celebraciones y estancias especiales

El hotel ofrece espacios y servicios para reuniones, cenas privadas y bodas. Su catálogo incluye paquetes estacionales, como el de Año Nuevo, que contempla dos noches de alojamiento en una de las habitaciones boutique, un menú degustación en Nochevieja y un menú fijo de tres platos la noche del día de Año Nuevo. La reserva directa se presenta como la vía para obtener las mejores tarifas.

Ubicación y contacto

GRAYS COURT HOTEL, CHAPTER HOUSE STREET, YORK YO1 7JH · Teléfono: +44 1904 612613 · Correo: enquiries@grayscourtyork.com