Hooting Owl Distillery

Hooting Owl Distillery, destilería artesanal en el casco histórico de York

Hooting Owl Distillery es una destilería artesanal con sede en York (North Yorkshire, Inglaterra) que produce ginebra, vodka y ron en pequeños lotes. La empresa se presenta como la primera destilería dentro de las antiguas murallas de la ciudad de York y elabora sus bebidas de forma manual. Su catálogo incluye ginebras London Dry, ginebras de frutas, vodka y ron de Yorkshire, además de la gama Tipsy Toad.

La destilería acumula más de diez premios Great Taste entre un total de más de diecinueve reconocimientos, según su propia presentación. Además de la producción, opera una tienda, ofrece visitas guiadas con catas de ginebra y dispone de un lounge bar con servicio de comida.

Ginebras inspiradas en los condados de Yorkshire

La empresa ha desarrollado una línea de ginebras vinculada a distintas zonas de Yorkshire, cada una con una inspiración y una combinación botánica propia:

• North Yorkshire Gin: inspirada en los páramos del norte de Yorkshire; entre sus botánicos figuran el brezo y el arándano, asociados al hábitat del raro cornejo enano.
• East Yorkshire Gin: inspirada en la costa de Yorkshire, incorpora algas (kelp), miel, diente de león, lavanda, bayas y flor de espino. Su desarrollo se inspiró en la obra The Big Hawthorne de David Hockney.
• South Yorkshire Gin: de perfil fresco y herbáceo, combina la tierra del fresno de montaña con la dulzura del regaliz y la casia, más un toque de menta y romero. Su desarrollo estuvo influido por la etapa del fundador como carnicero y por el sabor del chuletón de Barnsley.
• West Yorkshire Gin: ginebra especiada y aromática inspirada en Bradford, ciudad natal del fundador y destilador Dom; incluye cardamomo, cúrcuma, comino, cubeba y granos del paraíso.

Catálogo de espiritosos y otros productos

Junto a las ginebras de condado, el catálogo incluye referencias como Signature Gin, Rhubarb & Vanilla Gin, Mango & Passionfruit Gin, Yorkshire Raspberry Gin, West Yorkshire Spiced Gin, Botanical Spiced White Rum, Mocha Rum y Coconut Rum. También se comercializan un set de cata de mini ginebras Tour De Yorkshire (4 x 5 cl), vasos y tarjetas regalo, así como mixers y tónicas en colaboración con Marlish. La tienda en línea aplica envío gratuito en pedidos superiores a 79 libras.

Visitas, catas y lounge bar

La destilería ofrece visitas guiadas y catas de ginebra, y cuenta con un lounge bar donde se sirve comida. Las mesas del bar no se reservan de forma individual y se atienden por orden de llegada; las reservas se gestionan para eventos. La empresa atiende también a clientes mayoristas a través de su catálogo comercial.

Ubicación y contacto

La destilería se encuentra en 1 Rougier Street, York, North Yorkshire, YO1 6HZ, cerca de la estación de tren y de la mayoría de los hoteles de la zona. Las consultas sobre la destilería y pedidos se atienden en info@hootingowldistillery.co.uk, mientras que las relativas al lounge bar y reservas se gestionan en bar@hootingowldistillery.co.uk. El teléfono de contacto es 01904 501911.

1 Rougier Street, York, North Yorkshire. YO1 6HZ · Teléfono: 01904 501911 · Correo: info@hootingowldistillery.co.uk