Forage Box: talleres de forrajeo y alimentos silvestres en el Reino Unido

Forage Box es una empresa británica dedicada al forrajeo, la recolección de alimentos silvestres y su divulgación. Su actividad combina la organización de talleres y cursos por distintas zonas del Reino Unido, la venta de ingredientes y productos silvestres recolectados a mano con envío a domicilio, y la publicación de contenidos formativos como recetas, vídeos, artículos y guías elaboradas por sus expertos. La empresa se presenta con el lema «From to front door. Always wild. Always sustainable. Always delicious», que resume su enfoque de producto silvestre y sostenible.

Talleres y cursos de forrajeo

El eje central de Forage Box son sus talleres de forrajeo, que se imparten en distintos puntos del Reino Unido. La empresa distingue entre talleres generales y talleres especializados, y también organiza eventos corporativos y privados. Entre las modalidades que aparecen en su web figuran los talleres «Forage & Nibble» y «Forage & Feast», este último con un menú elaborado a partir de ingredientes recolectados. La empresa cuenta con varios tutores y publica información práctica para los asistentes, como una lista de material recomendado, una política de seguridad y condiciones de reserva, cambio y cancelación, así como indicaciones sobre meteorología y preparación previa al taller.

Venta de productos silvestres y cestas de regalo

Además de los talleres, Forage Box comercializa ingredientes y productos silvestres frescos, recolectados a mano, que envía directamente al domicilio del cliente. Su catálogo incluye una sección de mercado y otra de regalos, con vales regalo para talleres. La web también detalla su política de devoluciones y de reembolso de eventos.

Contenidos divulgativos: guías, recetas y vídeos

Forage Box mantiene una sección de guías de forrajeo y un blog denominado «Field Notes», donde publica artículos sobre identificación de especies, buenas prácticas y legislación. Entre los temas tratados figuran las setas (chanterelle, parasol, St. George's), el ajo silvestre, la savia de abedul, las ciruelas silvestres, los damascos y los bullaces, así como los errores frecuentes de los principiantes y los mitos sobre identificación de setas. La empresa también aborda la sostenibilidad y la ética del forrajeo, la legalidad de recoger setas silvestres y la relación entre neurodivergencia y forrajeo. Su sección de recetas incluye platos como risotto de setas parasol con castañas, salmón con linguine, ajo silvestre y espárragos, vieiras con mantequilla de ajo silvestre, pesto de puerro de tres esquinas, o cod en papillote con hojas de alejandría. Los vídeos, agrupados bajo «Forage Box TV», muestran técnicas de recolección, cocina silvestre y acampada, con ejemplos como la recolección de ajo silvestre, la extracción de savia de abedul o la cocina en fogata.

Proyecto Wildbiome y colaboraciones

La web documenta la participación de Forage Box en el proyecto Wildbiome 2025 mediante una serie de diarios. También recoge colaboraciones con medios y entidades, como la columna de su experto en forrajeo en The Outdoor Guide y una entrevista con Bassenthwaite Lake Station, anfitrión habitual de sus talleres. La empresa ha cambiado de propietario: Jim traspasó la dirección a Gavin, según se explica en una de sus notas.

Políticas y aspectos organizativos

Forage Box publica documentos sobre seguridad en talleres, salvaguarda, devoluciones y condiciones de reserva. La web incluye avisos legales, política de privacidad y condiciones de uso. La empresa opera con un enfoque declarado de sostenibilidad y ética en la recolección.