Mr Vikki's

Mr Vikki's, salsas picantes artesanales de Cumbria

Mr Vikki's es un pequeño productor artesanal de encurtidos de chile, chutneys indios y salsas picantes con sede en Penrith, en la zona de North Lakes (Cumbria, Reino Unido). La empresa se presenta como múltiplemente premiada y afirma elaborar todas sus recetas con ingredientes frescos y naturales, sin concesiones en la calidad.

Su fundador, Adam Marks, trabajó como chef premiado en la región de los Lagos antes de reconvertirse en elaborador artesanal de salsas en 2005. El proyecto comenzó en su casa con una olla de cinco litros, vendiendo en mercados y abasteciendo a comercios locales, hasta disponer hoy de una pequeña unidad de producción. Según la propia empresa, todas las recetas son originales y las elabora él mismo.

Elaboración en pequeños lotes

La producción se realiza en lotes pequeños a partir de ingredientes frescos y especias molidas al momento. El proceso incorpora jengibre y ajo recién picados y distintos tipos de chiles frescos. La empresa indica que ha rechazado entrar en supermercados para mantener el carácter artesanal del producto. El equipo se completa con Dan en el almacén y Roxy y Kim en las tareas de oficina.

Catálogo de productos

El catálogo se organiza en varias familias:

• Mermeladas: Korean Chilli Jam, Strawberry Kiss, XXX Chilli Jam, Cranberry Chilli Jam y Garlic Pickle.
• Chutneys y encurtidos: King Naga, entre otros.
• Salsas picantes: Brown Red & BBQ, Harry's Brown Sauce, Hot Coriander Sauce, Hot Stuff Carolina Reaper, Hot Stuff Chilli Sauce y Max's Urban Ketchup.
• Salsas de curry: HHH Madras Curry Sauce, Hot Goan Curry Paste, North Indian Curry Paste, Special Keswick Curry Sauce y Superhot Phall Curry Sauce.
• Otras referencias: Chilli Mafia, Cajun Magic, Emperor Naga, HHH2 – Heavenly Hot Habanero, Roxannes UCC Chilli Oil, North African Harissa, Scotch Bonnet Fudge y Sir Raja Sriracha.
• Lotes de regalo: Brown Red & BBQ, Luxury XXX Hamper, Mr Vikkis Indian Pickles Hamper y Scotch Bonnet Fudge.

La tienda clasifica además los productos por nivel de picante: suave, cálido, medio, picante y muy picante. Entre las referencias más populares figura la Banana Habanero, descrita por la empresa como uno de sus productos estrella.

Reconocimientos

La web muestra un contador de más de 252 premios, con menciones a Great Taste, los Golden Forks, el Clifton Chilli Club y los Cumbria Food Awards. En el texto de presentación, la empresa detalla más de 178 Great Taste Awards desde sus inicios y dos Golden Forks al mejor producto alimentario del norte de Inglaterra. También destaca tres productos galardonados con Great Taste.

Venta y presencia en mercados

Además de la venta en línea, Mr Vikki's acude semanalmente a un mercado en Keswick y ofrece la posibilidad de abastecer a comercios interesados en distribuir sus productos. La empresa señala que depende de las ventas recurrentes y agradece el apoyo de sus clientes.

Ubicación y contacto

Mr Vikkis Ltd, Myers Lane Business Park, Myers Lane, Penrith, Cumbria, CA11 9DP, United Kingdom · Teléfono: 01768210102 · Correo: info@mrvikkis.co.uk