NB Distillery
Destilería de ginebra y ron en North Berwick con tienda, recarga de botellas, catas guiadas, noches de cócteles y salón para eventos.
Un alambique improvisado con una olla a presión y tuberías de calefacción fue el primer laboratorio de NB Distillery. La historia del negocio describe pruebas domésticas con botánicos, repetidas destilaciones y una receta de ginebra que acabaría tomando el nombre de North Berwick. El salto a un alambique diseñado a medida, llamado Gloria, permitió trasladar aquella fórmula a una producción estable.
La destilería se encuentra en Halflandbarns, a las afueras de North Berwick y cerca de Tantallon Castle. Jamie MacDonald e Iain Bell aparecen como propietarios y directores en su presentación actual. El espacio reúne producción, tienda y un salón de catas, de manera que la visita permite ver los alambiques y comprender cómo se desarrollan los destilados antes de probarlos.
La London Dry Gin original comparte catálogo con una Navy Strength y una ginebra de samphire, planta costera conocida como salicornia. Citrus Vodka añade otra familia de destilados, y el ron aparece en versiones especiada y envejecida en barrica. Las selecciones Trilogy permiten reunir varias referencias; la tienda incorpora además un recetario de East Lothian y una vela de inspiración costera de Laura Thomas.
La Ginspiration Experience dura aproximadamente una hora y media. Comienza con un gin-tonic y la historia del negocio, continúa con una explicación de la destilación y llega al salón para una cata guiada de tres ginebras. La experiencia termina con una bebida a elegir, que puede incluir ron de la casa. Las reservas se realizan en línea y el programa admite únicamente a mayores de 18 años.
Las Cocktail Evenings desarrollan una propuesta diferente, de unas dos horas, con cócteles y productos locales en un ambiente de grupo reducido. Los vales regalo cubren experiencias, mientras las reservas de grupos tienen un canal propio. Quienes no desean beber alcohol disponen de refrescos y, según el programa de la visita, pueden llevarse una muestra de ginebra para disfrutar en otro momento.
El salón y comedor de la planta superior pueden reservarse para reuniones, celebraciones o eventos de empresa. El espacio admite hasta 20 personas sentadas o 30 combinando invitados sentados y de pie. Puede añadirse una experiencia de cata al encuentro. El edificio dispone de rampa, ascensor al salón, aseo adaptado y aparcamiento con plazas accesibles.
La tienda Cellar Door permite comprar los destilados y recargar botellas propias de ginebra, ron o vodka NB. Para llegar desde North Berwick, la ruta por la A198 pasa Tantallon Castle y toma el desvío de Halflandbarns hacia el polígono. NB Distillery combina así una visita a un lugar de elaboración con una selección de productos que prolonga el recorrido más allá de la cata.
Ginebra London Dry, ron, catas y visitas a la destilería