The Gourmet Goat Farmer
Granja familiar en Marlborough Downland (Wiltshire) que cría cabras en régimen extensivo y vende carne de cabra, lácteos, cosméticos y snacks para perros, con envío a domicilio.
The Gourmet Goat Farmer: carne de cabra de pastos antiguos en Wiltshire
The Gourmet Goat Farmer es una granja familiar situada en Marlborough Downland, en Wiltshire (Reino Unido), dedicada a la cría de cabras en régimen extensivo y a la venta de productos derivados. La empresa presenta el bienestar animal como eje central de su actividad: los animales pastan en pastos antiguos y viven en manada de forma natural, según su propia descripción.
Carne de cabra y cortes disponibles
El catálogo de la tienda en línea se organiza en torno a la carne de cabra, con envío directo a domicilio. Entre los productos destacados figuran el dado de cabra deshuesado, la paletilla de cabra, la cabra con hueso (scrag-end), las cañas o jarretes de cabra y el hígado de cabra. La empresa comercializa también una mezcla de especias para curry jamaicano. Los precios que muestra el sitio van desde 3,50 libras para la mezcla de especias hasta 13,00 libras para el dado de cabra deshuesado, con formatos variables en varios cortes.
Más allá de la carne: lácteos, cosmética y accesorios
Además de la carne, la granja ofrece quesos y lácteos, productos de cuidado de la piel —entre ellos jabones de leche de cabra—, snacks para perros y artículos de regalo. Esta diversificación amplía la propuesta más allá de la alimentación y aprovecha distintos derivados de la cabra.
Recetas y filosofía de cocina
La empresa mantiene un archivo de recetas y se presenta como defensora de una cocina sencilla, con preparaciones que buscan respetar el sabor natural de la carne. Entre las propuestas que difunde figura una receta de tagine de cabra y albaricoque de inspiración marroquí.
Información nutricional
En su apartado divulgativo, la granja describe la carne de cabra como un alimento magro, con alto contenido en proteínas y buena fuente de hierro. Señala también que el queso de cabra tiene un bajo contenido en grasa saturada y lactosa.
Presencia local y eventos
La empresa participa en eventos y mercados locales, donde da a conocer sus productos. Su actividad se apoya en la venta en línea y en la presencia física en ferias y mercados de la zona.
Situación del stock
El sitio advertía en el momento del análisis de una disponibilidad muy baja de carne, con varios cortes agotados, y señalaba que esperaba reponer existencias en los meses siguientes.
Ubicación y contacto
Teléfono: 01672 539510
Carne de cabra de pastoreo extensivo