Coco di Mama
Comida italiana para llevar desde Fleet Street en 2011: pasta, café Allpress, ensaladas, bocadillos, pinsas y catering, con locales en Londres y reparto.
Coco di Mama nació en Fleet Street, Londres, en abril de 2011 con una propuesta de comida italiana para llevar. La pasta en recipientes individuales, el café de especialidad y los desayunos rápidos forman el centro de una marca que ha ampliado su presencia mediante locales, reparto y productos en supermercados. Su formato responde al ritmo de una jornada de trabajo, sin reservar la cocina italiana únicamente para una comida larga en restaurante.
La pasta tiene recetas clásicas y novedades de temporada. Calabrian Chilli Chicken y Creamy Salmon Alfredo aparecen entre las especialidades limitadas de la carta, que se renueva estacionalmente. Las salsas y el formato permiten organizar un almuerzo rápido; las Roman-style pinsas, de inspiración romana, añaden otra opción a la selección italiana.
Las ensaladas, los bocadillos y las Mediterranean Grain Boxes amplían la comida más allá de la pasta. La marca prepara ensaladas y bocadillos a diario y desarrolla propuestas para desayunos y almuerzos. Entre las referencias de su oferta para llevar figuran combinaciones como Spicy Milanese & Mozzarella on Sourdough y Chicken Pesto & Mozzarella.
El café se prepara con Allpress, dentro de la selección de especialidad de la marca. Los breakfast rolls, las baguettes y los dulces acompañan distintos momentos del día. Biscoff Bomboloni identifica una de sus propuestas dulces: el recorrido de la carta puede comenzar con café y desayuno y continuar con un plato de pasta o una comida para llevar.
La red distingue trece locales en el centro de Londres de la presencia de productos en Tesco y Sainsbury’s. El reparto se organiza mediante Deliveroo, Uber Eats y Just Eat. Esa expansión no significa que cada punto de venta sea un restaurante de la marca: los locales, los productos de supermercado y el pedido a domicilio son formas diferentes de acceder a la oferta.
Coco Caters atiende desayunos y almuerzos para grupos, mientras Club Coco reúne la aplicación y su programa de fidelidad. La oficina de Chapel Street es una sede administrativa y se diferencia de los locales donde se compra comida. Coco di Mama concentra así pasta, café y cocina italiana para llevar en varios canales, con una carta que acompaña tanto la pausa del trabajo como una comida recibida en casa.
Pasta, café de especialidad y comida italiana para llevar