Vocation Brewery

John Hickling dejó su trabajo para elaborar las cervezas que quería beber. Encontró el lugar en un antiguo cobertizo de gallinas sobre Hebden Bridge, entre las colinas y valles de los South Pennines. Vocation Brewery conserva esa relación con el paisaje, pero su propuesta se extiende desde la producción hasta una tienda de cerveza y salas de degustación en varias ciudades de Yorkshire.

Life & Death es una de las referencias de su gama habitual: una IPA lupulada de 6,5 % de alcohol. Heart & Soul ofrece una Session IPA de 4,4 %, identificada como sin gluten. Crush Hour, Hop, Skip & Juice y Bread & Butter recorren otras pale ales, mientras Love & Hate desarrolla el estilo New England IPA. Los nombres distinguen intensidad, estilo y combinaciones dentro del repertorio.

Las ediciones especiales exploran cerveza de trigo, IPA de doble intensidad y elaboraciones con levadura de sake, además de stouts con café, vainilla, chocolate o fruta. La maduración en barrica añade otra escala: hay cervezas trabajadas en recipientes que han contenido bourbon, coñac, vino tinto o white port. Las notas y graduaciones corresponden a cada referencia, con selecciones para comparar varias elaboraciones.

Las cajas mixtas reúnen cervezas de la gama habitual o grupos de pale ales. Build Your Own Bundle permite componer una compra propia; las colecciones de regalo añaden vasos y otros objetos. El catálogo organiza también prendas, accesorios y tarjetas regalo, de modo que la compra puede centrarse en una cerveza concreta o en una selección para descubrir estilos.

La primera sala de degustación está en 10 New Road, Hebden Bridge. Tiene más de veinte grifos, comida y asientos exteriores con vistas a la marina. La oferta de desayuno y cocina permite acompañar la cerveza con una visita a la mesa. Las reservas de grupos numerosos se gestionan por separado, y el bar mantiene horarios distintos de los de la cocina.

En Halifax, Vocation & Co. ocupa 13–17 Alexandra Street, HX1 1BS. El local se desarrolla en tres plantas, con terraza, sala de degustación y cócteles. En la planta baja combina ocho líneas de cask y dieciocho de keg, dos modalidades de servicio de cerveza, con pizza de estilo neoyorquino de Wonder Wheel Pizza Kitchen. The Projectionist aporta otra propuesta de tarde y noche.

La sede de Sheffield está en 113–117 Devonshire Street, S3 7SB, cerca de las universidades. Más de veinte grifos alternan cerveza propia y de otros productores. Las noches de concurso y micrófono abierto forman parte de su programación, y la cocina tiene un calendario propio. Las tres sedes permiten conocer la misma marca en espacios con tamaños, comida y actividad diferentes.

La tienda en línea y el canal comercial completan el alcance de Vocation. Los pedidos particulares, el suministro a negocios y las consultas de los bares tienen equipos de contacto diferenciados. El recorrido de la empresa permite pasar de una receta elaborada en las colinas a su degustación junto al agua en Hebden Bridge, en una terraza de Halifax o en el centro de Sheffield.