Copper Rivet Distillery

Copper Rivet Distillery: destilería artesanal de grano a botella en Chatham

Copper Rivet Distillery se presenta como la única destilería de Kent que trabaja íntegramente desde el grano hasta la botella, ubicada en el corazón del Royal Dockyard de Chatham. La empresa elabora whisky, ginebra y vodka con un enfoque que, según su propia descripción, respeta la tradición pero busca ampliar los límites en favor del sabor y la suavidad. Su equipo, descrito como pequeño pero dedicado, produce lotes reducidos en alambiques diseñados y fabricados en Chatham.

La destilería se inspira en el pasado industrial de su ciudad natal, Chatham, antiguo centro mundial de construcción naval, y vincula su actividad con esa tradición de artesanía e innovación.

Productos de la destilería

El catálogo de Copper Rivet Distillery incluye una variedad de spirits y licores, entre los que se encuentran:

• Vela Vodka: vodka premium elaborado a partir de una combinación de trigo, cebada y centeno, con notas dulces, cremosas y un final ligeramente especiado.
• Dockyard Gin: ginebra contemporánea inspirada en las ginebras navales tradicionales, destilada en el alambique de cobre patentado Janet con botánicos de todo el mundo.
• Dockyard Vodka: vodka cítrico y ligero, presentado como complemento perfecto para la ginebra Dockyard.
• Masthouse Single Malt (Signature): whisky de malta single malt destilado en alambique de cobre, elaborado con grano de Kent y inspirado en la construcción de mástiles de barcos en el Royal Dockyard.
• Masthouse Single Malt Whisky (Reserve): versión premium de malta single malt, con final suave y elegante.
• Masthouse Grain Whisky: whisky de grano único que combina tres variedades de cereal, con suavidad característica y complejidad especiada.
• Masthouse Guardian Edition Whisky: edición especial de whisky.
• Son of a Gun: spirit de grano nuevo envejecido solo 8 semanas en barricas de ex-bourbon, con sabores a plátano, frutas tropicales y cereales.
• Son of the Sea: spirit de malta con acabado en barrica.
• Son of a Gun Coffee: licor de café inglés elaborado con granos tostados localmente, macerados en frío y mezclados con spirit de grano de Kent.
• Dockyard Cherries and Berries Spirit Liqueur: licor de frutos rojos.
• Dockyard Gin – Damson: ginebra con ciruela damson, un homenaje a la herencia de Medway en el cultivo y comercio de esta fruta.
• Dockyard Gin – Strawberry (50CL): ginebra con fresas frescas añadidas enteras, cosechadas el mismo día en una granja local.
• Dockyard Gin – Navy Strength: expresión de alta graduación, con una contribución de 5 libras por botella a la Royal Navy Royal Marines Charity.

Proceso de producción

La destilería describe un método de elaboración que comienza con el cultivo de grano en Kent, a menudo en un radio de 20 millas de sus instalaciones, en colaboración con agricultores locales. El grano se muele en el lugar y se macera a baja temperatura con agua fresca para maximizar la extracción sin generar notas secas o ásperas. La fermentación es prolongada, lo que produce una cerveza de destilador afrutada y potente. La destilación se realiza a baja temperatura en alambiques diseñados específicamente para lograr la máxima suavidad y extracción de sabor; la empresa afirma que su alambique híbrido de 40 platos y 10 metros de altura es único, y que su alambique de ginebra es el único patentado en el mundo. El whisky Masthouse madura en barricas seleccionadas y se llena a un nivel de alcohol inferior al habitual para una maduración más suave y un sabor más dulce. Los ensamblajes y maceraciones se dejan reposar sin prisas.

Visitas y experiencias

Copper Rivet Distillery ofrece visitas y experiencias en sus instalaciones, que incluyen un bar y un restaurante. Entre las experiencias destacadas se encuentran la cata y visita de whisky Masthouse, la experiencia de cata de Dockyard Gin y la experiencia de mezcla de whisky del destilador. La empresa se describe como una de las pocas destilerías multidisciplinares de grano a botella del Reino Unido.

Presencia y contacto

Ubicación y contacto

Pump House no. 5, Chatham Dockyard, Leviathan Way, Chatham ME4 4LP · Teléfono: 01634 931122