The Fox Goes Free

En Charlton, al pie de Levin Down y a una milla del hipódromo de Goodwood, The Fox Goes Free reúne tres motivos de visita en una misma casa: pub de pueblo, restaurante y posada con habitaciones. El establecimiento conserva vigas de roble, chimeneas y otros rasgos de una taberna tradicional; desde el jardín, el paisaje de South Downs acompaña una comida que puede alargarse sin prisa.

La cocina se apoya en una carta casera de temporada y en productos locales cuando están disponibles. Entre sus propuestas figuran platos de pub británicos, pescados, tartas saladas y un asado dominical que cambia con la temporada. La barra mantiene cervezas de barril, sidras, vinos seleccionados y destilados; el establecimiento también organiza catas, noches de preguntas y eventos comunitarios. Se recomienda reservar, especialmente en días de carreras y citas de Goodwood.

Las habitaciones con desayuno convierten al Fox en una base práctica para explorar la zona: Goodwood House, el circuito, West Dean Gardens, Chichester y el museo al aire libre Weald and Downland quedan en el entorno regional. La casa se presenta como un pub de unos 400 años y conserva una historia local que incluye la primera reunión inglesa del Women’s Institute, celebrada allí en 1915. Para una escapada rural, la ventaja está en poder cenar, dormir y salir a caminar desde el mismo lugar.