Palé Hall

Palé Hall, hotel de campo victoriano en el valle del Dee

Palé Hall es un hotel de campo de cinco estrellas ubicado en el valle del Dee, en el límite de Snowdonia (Gales). Ocupa una casa victoriana y forma parte de la colección Relais & Châteaux. La finca se presenta como un alojamiento de lujo tranquilo, con vistas a las colinas de Snowdonia y a un entorno natural que articula buena parte de su oferta.

Alojamiento: 22 habitaciones y suites

El hotel cuenta con 22 habitaciones y suites, cada una diseñada individualmente para combinar el carácter victoriano del edificio con comodidades contemporáneas. La oferta se organiza en varias categorías: Classic Rooms, Turret Rooms, Grand Rooms, Master Rooms, Superior Rooms y Garden Suites, además de habitaciones en The Bryntirion Inn. La fuente menciona habitaciones con nombres de castillos históricos y suites con jardín privado, todas con vistas a la finca y al paisaje de Snowdonia.

Restauración dirigida por el chef Luke Selby

La dirección culinaria del hotel corresponde al chef Luke Selby, que lidera la propuesta gastronómica de toda la finca. Su cocina se basa en producto de temporada, con especial atención a los ingredientes galeses y del resto de las islas británicas, y combina técnica clásica con influencias japonesas y filipinas. Selby acumula más de quince años de experiencia en cocinas británicas como Le Manoir aux Quat'Saisons, Evelyn's Table y Restaurant Gordon Ramsay.

El restaurante principal es el Henry Robertson Dining Room, donde se sirven menús omakase de temporada. La oferta se completa con el Hearth, un espacio de chef's table en el corazón del hotel con menús estacionales y maridajes de vino; el servicio de afternoon tea; y la carta de desayuno, comidas y cenas, con opción de menú degustación o à la carte. El hotel también dispone de una bodega con una selección de vinos que acompaña la propuesta gastronómica.

The Bryntirion Inn, pub histórico en la finca

Dentro de la finca se encuentra The Bryntirion Inn, un pub de unos 300 años de antigüedad cuya oferta de comida y bebida también está supervisada por Luke Selby. Representa una versión más relajada de la hospitalidad del estate, con el mismo enfoque en el origen del producto y la calidad. El pub cuenta además con habitaciones propias.

Actividades en la finca y entorno natural

La finca se ofrece como espacio para explorar: pesca con caña en el río Dee, tiro al plato simulado con cuatro recorridos por el valle, paseos por el bosque, rutas a caballo por las colinas y un estudio de cerámica. El hotel organiza también jornadas de tiro y experiencias de temporada, y dispone de un sendero de esculturas. La oferta de bienestar incluye un spa con tratamientos individuales, presentado como un espacio para desconectar y reconectar con el entorno.

Eventos, bodas y uso exclusivo de la casa

Palé Hall ofrece la posibilidad de reservar la casa y determinados espacios de la finca en exclusiva, tanto para celebraciones íntimas como para eventos de mayor tamaño. Los espacios disponibles incluyen interiores históricos y jardines, y los menús son diseñados por Luke Selby y su equipo de cocina, con producto de temporada y vinos de la bodega. La oferta abarca bodas, comidas privadas dirigidas por el chef, retiros de empresa y alquiler completo de la casa.

Navidad y estancias de temporada

El hotel señala que lleva más de un siglo recibiendo huéspedes en Navidad. Su programa navideño incluye champán de bienvenida, cenas especiales, talleres de coronas en el invernadero, seis platos en Nochebuena y estancias de tres noches durante el periodo festivo, además de comidas familiares. La información corresponde a la oferta publicada por el establecimiento.

Ubicación y contacto

Palé Estate, Llandderfel, Bala, Gwynedd, LL23 7PS · Correo: enquiries@palehall.co.uk