¿Qué comer en Chinatown de Yokohama: cocina cantonesa o un butaman al paso?

Chinatown de Yokohama empezó a tomar forma cuando el puerto abrió al comercio exterior en 1859 y comerciantes chinos se instalaron en la ciudad. Hoy el barrio se recorre entre puertas ornamentadas, templos, tiendas y restaurantes; la asociación local registra cientos de comercios. El ambiente invita a ir probando, pero también permite hacer una pausa larga. La pregunta no es solo qué plato pedir: es decidir si el paseo pide una mesa cantonesa o un bocado caliente que se pueda llevar de calle en calle.

Manchinro Honten representa la comida de mantel. La firma tiene más de un siglo ligada a la cocina cantonesa y su carta oficial reúne más de cien platos, cursos de temporada y almuerzos desde ¥1.500. Los menús de mediodía publicados llegan a ¥3.200, ¥4.000 y ¥5.500, y el restaurante añade 10% de servicio. Edosei responde a otro apetito: la tienda principal de Yamashitacho 192 vende butaman, bollos al vapor, shumai y bocados que se compran en mostrador. La empresa comenzó como carnicería en 1894 y presenta su butaman actual como una pieza de unos 250 gramos.

Las opiniones sobre Manchinro suelen destacar los salones, la atención y la presentación; hay quien encuentra la comida cara o algunos sabores adaptados al paladar japonés. En Edosei se habla de rellenos generosos, bollos de miso y opciones para picar, aunque también hay comentarios sobre precios y servicio. En un mismo recorrido, ambos lugares pueden funcionar en momentos diferentes: comer sentado primero y dejar espacio para un bollo compartido, o comprar algo al paso y reservar la comida formal para otra visita.

Para cenar en Manchinro, reserva con antelación en días concurridos y recuerda que su sede principal cierra los lunes salvo festivos; el servicio de mesa implica 10% adicional. Edosei permite una parada flexible, pero su página corporativa no publica un horario diario completo de la tienda principal; el directorio muestra cierres distintos por día, así que conviene comprobarlo. La tienda de bollos está a pocas calles de Manchinro, y ambas quedan a cinco o diez minutos a pie de estaciones distintas, como Ishikawacho o Motomachi-Chukagai.

La ruta gana cuando se mira más allá de la avenida principal: sigue las puertas hacia el templo Kanteibyo, deja que el hambre determine el ritmo y evita encadenar varios bocados sin comparar primero sus tamaños. Manchinro es para quienes buscan servicio, una carta amplia y una comida con tiempo; Edosei, para probar un producto emblemático sin convertirlo en un compromiso de varias horas. En ambos casos, el barrio cuenta la historia de Yokohama como puerto abierto a nuevas culturas desde mediados del siglo XIX.

Perfiles de los lugares recomendados: Manchinro Honten · Edosei Chinatown Main Shop.

Perfiles de los lugares recomendados: Manchinro Honten · Edosei Chinatown Main Shop