El ponche segoviano, el dulce de rombos que se compra en la Plaza Mayor
Después del cochinillo, Segovia tiene su contrapunto dulce: el ponche segoviano, un pastel de bizcocho y crema cubierto de mazapán y rematado con azúcar tostado en forma de rombos. Es fácil de reconocer y, en el casco, dos confiterías históricas de la Plaza Mayor permiten probarlo y comprarlo.
Confitería El Alcázar es una parada con historia: funciona desde 1926 y es titular de la marca registrada Ponche Segoviano®. En plena Plaza Mayor, es de las direcciones más ligadas al origen del dulce, con opción de probarlo o llevarlo.
A pocos metros, Pastelería Limón y Menta funciona como café y obrador, ideal para sentarse a probar el ponche recién hecho junto a otros clásicos castellanos como mantecados, yemas y rosquillas. Es la opción más de merienda.
Entre la casa de la marca registrada y el obrador-café se cubre el dulce típico de Segovia sin salir de la plaza.
Prueba el ponche recién hecho y llévate una caja
El ponche aguanta bien para regalo, así que muchos compran una caja para llevar; recién hecho, sin embargo, gana mucho, y por eso el café-obrador es buena idea. Confirma horarios, sobre todo fuera de temporada.