Pastelaria Versailles Saldanha

La Versailles de Saldanha está en Avenida da República 15A, en el paisaje de Avenidas Novas que empezó a dar a Lisboa otra escala urbana a principios del siglo XX. Abrió en 1922, y el propio grupo relata la influencia francesa de su fundador, Salvador José Antunes. Techos altos, espejos y vitrinas hacen que tomar un café aquí sea también detenerse en una etapa de la ciudad. El local de Belém pertenece al mismo grupo, pero esta ficha se refiere solo a la sede original de Saldanha.

La casa sirve desayunos, pasteles y comidas; anuncia elaboración en el local de dulces como éclairs, duchesses y pastéis de nata. A partir de la tarde funciona también como salón de té. Su horario oficial es de 07:30 a 22:00 y la cocina abre de 12:00 a 21:30; por eso una visita antes del Gulbenkian se resuelve de otra manera que un almuerzo posterior. El teléfono es +351 213 546 340. Desde el jardín de la fundación implica caminar hacia la zona de Saldanha, no una pausa en la misma puerta del museo.

En las experiencias publicadas aparecen elogios al interior, a la variedad de la vitrina y a la atención; otras comparan el precio con una pastelería corriente o consideran desigual el servicio según la hora. Versailles tiene sentido si se quiere que la parada cuente algo de la historia de Avenidas Novas y no solo aporte cafeína. Para un café de especialidad y pan de masa madre inmediatamente al borde del jardín, doBeco es la opción más directa.