Restaurant Castor

Restaurant Castor, productkeuken in Waregem

Restaurant Castor is een gastronomische zaak aan de Kortrijkseweg in Waregem, België. Aan het roer staan chef Maarten Bouckaert en gastvrouw Stefanie Vandewalle, die de ervaring benaderen als gastronomie herleid tot de essentie: onbezorgd genieten in gezelschap, in een gezellig kader en met uitgepuurde gerechten. Zowel in de bediening als in de keuken heerst een no-nonsense sfeer, met een warm onthaal en een aanbod van verfijnde, eigentijdse smaken.

Een productkeuken met respect voor het terroir

De basis van het werk van de chef zijn pure, frisse en vernieuwende producten. Maarten Bouckaert werkt in een productkeuken waarin hij kwaliteitsvolle grondstoffen uit de regio selecteert, met respect voor het terroir. Die selectie bepaalt het Castor-menu en ook het vegetarische menu Root, herb & greens.

Menu's en service

Het restaurant biedt een Castor-menu en een vegetarisch alternatief genaamd Root, herb & greens. Het aanbod wordt gepresenteerd als een vernieuwende gastronomische ervaring voor wie van lekker eten houdt, en het restaurant aanvaardt reserveringen voor ontspannen lunches en diners met vrienden, familie of collega's.

Voorwaarden van de service

• Het restaurant is gesloten op zondag, maandag en dinsdag.
• Honden zijn niet toegelaten.
• Er worden geen vegan gerechten geserveerd.
• Om de smaak en beleving van de gerechten te garanderen, wordt het menu steeds binnen geserveerd; bij goed weer is het terras beschikbaar voor het aperitief en de koffie.
• Er is parkeergelegenheid zowel voor als achter het restaurant; de parking achteraan bereikt u via de Stuivenbergstraat, aan het kruispunt.

Reserveringen en contact

Het restaurant beschikt over een reserveringsformulier op zijn website en biedt de mogelijkheid om cadeaubonnen te kopen. Het gepubliceerde contactadres is info@cas-tor.be.

Locatie en contact

Kortrijkseweg 164, 8791 Waregem · Telefoon: +32 56 19 01 21 · E-mail: info@cas-tor.be · Openingstijden: Gesloten op zondag, maandag en dinsdag.