Castel Mimi

Castel Mimi reúne bodega, gastronomía, alojamiento y spa en Bulboaca, en el distrito de Anenii Noi de Moldavia. La visita se articula alrededor de la historia de Constantin Mimi y de un conjunto que permite conocer el vino, comer, alojarse o participar en una actividad. Los jardines, terrazas y espacios interiores amplían los recorridos y sirven también para encuentros y celebraciones.

La historia que presenta la bodega relaciona a Constantin Mimi con la modernización de la elaboración de vino y con conocimientos adquiridos en Europa occidental. Su nombre permanece en la colección The Governor, dedicada al fundador. La serie Simbol toma como referencia motivos de bordados y alfombras nacionales; otras colecciones, como Elemente, 9Muses y Diva, dan identidades distintas a la selección de vinos.

Los recorridos vinícolas distinguen opciones como Family, Iconic y Autentic, además de propuestas para parejas y talleres Connoisseur Class. Algunos formatos combinan la visita con comida o cena. Esa diversidad permite elegir cuánto protagonismo dar al relato de la bodega, a la cata y a la gastronomía, sin presentar cada reserva como una experiencia idéntica.

La restauración incluye Bufnița Albă, Sala Boierilor, Wine Party Room y Wine and Coffee Time. El proyecto describe una cocina que une recetas moldavas con técnicas contemporáneas. Las salas, bares y terrazas ofrecen formatos diferentes dentro del mismo complejo, que mantiene además venta de vino, alojamiento Wine Resort y espacios para bodas, conciertos y eventos de empresa.

Wine Spa añade una zona Aqua con piscina interior, hidromasaje, sauna finlandesa, hammam y bio-sauna, además de cabinas individuales y para parejas. Los tratamientos incorporan referencias al vino y productos Vinoble Cosmetics. El acceso se organiza en sesiones y paquetes, con condiciones para huéspedes alojados y visitantes externos; una estancia en el hotel y una reserva de spa tienen contenidos diferenciados.

La dirección de visita es Strada Dacia 1, Bulboaca, Anenii Noi MD-6512. La sede central administrativa figura en Strada Maria Cebotari 37, Chișinău, y no debe confundirse con el resort. La llegada en coche utiliza la carretera R2; el castillo recomienda calzado cómodo por el pavimento de grava de mármol y una prenda más abrigada para las bodegas. Esa preparación ayuda a combinar paseo, vino y mesa en un lugar donde la actividad se reparte entre interiores y jardines.