Almara Restaurante

Almara Restaurante: cocina mexi-terránea en la Colonia Juárez

Almara Restaurante es un establecimiento de cocina fusión mexicano-mediterránea, denominada por la propia casa como "Mexi-Terránea", ubicado en el corazón de la Colonia Juárez, en la Ciudad de México. El restaurante opera dentro del hotel Galería Plaza Reforma y se presenta como un espacio gourmet orientado tanto a comidas de negocios como a ocasiones especiales.

Su propuesta gastronómica se articula en torno al encuentro entre la tradición europea y los sabores mexicanos, con una carta que combina ingredientes locales y técnicas mediterráneas. La dirección creativa corresponde al chef corporativo Sylvain Desbois, mientras que la ejecución en cocina está a cargo del chef ejecutivo Luis Antonio Rodríguez.

Oferta gastronómica: desayunos, comidas y cenas

El restaurante estructura su servicio en dos grandes bloques: desayunos y comidas y cenas. La carta de desayunos se describe como una experiencia que combina ingredientes frescos, tradición y un toque mediterráneo. La oferta de comidas y cenas se plantea como un recorrido de México al Mediterráneo, con recetas en las que la frescura de los ingredientes da lugar a platos de elaboración propia.

Entre las preparaciones mencionadas en el material figuran la pechuga de pollo en dos salsas, los ravioles de betabel con queso ricotta, el hummus de garbanzo, la barra de pistache y el omelette de tres quesos, además de las mezze mexi-terranéennes. La casa también alude a una temporada de chiles en nogada, servida en tres versiones: clásico, hojaldre y capeado.

Carta de vinos y maridaje

Almara cuenta con una carta de vinos concebida para acompañar su propuesta de cocina. La selección incluye vinos nacionales e internacionales, elegidos para resaltar las notas y texturas de cada plato. El restaurante ofrece asimismo experiencias de menú de cinco tiempos con maridaje, diseñadas para recorrer su cocina mexi-terránea.

Espacios para eventos privados

El establecimiento dispone de espacios elegantes e íntimos para eventos privados. La información recogida menciona salas privadas con capacidad para entre 8 y 10 personas, menús específicos para grupos y la posibilidad de celebrar eventos de hasta 50 personas. La empresa atiende tanto reservaciones de mesa como solicitudes de cotización para eventos.

Servicio y reconocimientos

El restaurante abre de lunes a viernes de 7:00 a 23:00 horas, los sábados de 13:00 a 23:00 horas y los domingos de 14:00 a 22:00 horas. Cuenta con estacionamiento. En el material figura una recomendación de Tripadvisor que destaca la atención, la comida, la ubicación y la comodidad del lugar.