Ta’ Nenu Valletta

Ta’ Nenu, antes llamado Nenu The Artisan Baker, se encuentra en St Dominic Street 143, en un antiguo entorno de panadería de La Valeta. El cambio de nombre importa al buscarlo: algunas guías conservan la denominación anterior, pero la web actual usa Ta’ Nenu. La casa construye su identidad alrededor del pan maltés y de la ftira, una preparación que permite entender la cocina local más allá de un plato de pescado elegido al azar. El edificio y su memoria panadera forman parte de la visita, aunque la mesa es un restaurante en pleno funcionamiento, no un museo.

La carta oficial reúne ftajjar de masa maltesa con tomates secos, aceitunas, queso local y salchicha, junto a conejo frito al ajo y vino blanco, pasta con pulpo y postres como imqaret de dátiles. Hay también un plato de degustación de productos malteses. Es una oferta amplia para quien quiere probar varias tradiciones en una comida, no solo una pizza con nombre local. Abre todos los días en turnos de almuerzo y cena; la web indica 12:00–14:30 y 17:30–22:00. Para reservas del mismo día pide llamar al +356 22 581 535; una solicitud por formulario necesita confirmación.

Los comensales suelen elogiar la generosidad de las porciones, las ftajjar y el trato. También aparecen relatos de esperas, calor en ciertos momentos y desacuerdos sobre el cierre de la cocina al final del turno de almuerzo. Conviene reservar con la hora de cocina clara y dejar margen tras la visita a la concatedral. Para una comida centrada en pan, horno y varias recetas de la isla, Ta’ Nenu aporta una identidad concreta; si prefiere una sala pequeña y una carta más breve, Rubino propone otra escala.