Milda

En el borde del casco antiguo de Riga, a pasos de la Casa de las Cabezas Negras y de la plaza del Ayuntamiento, Milda ocupa un sótano abovedado que convierte una cena en pausa frente al tránsito de Vecrīga. El restaurante toma su nombre de la figura femenina que corona el Monumento a la Libertad y sitúa la cocina en un encuentro entre tradiciones bálticas: Letonia ocupa el centro, pero el menú también mira a Lituania. El resultado es una dirección para quien quiere entender los sabores de la región sin limitarse a una única receta nacional.

La carta actual reúne guisantes grises con tocino y crema agria, sopa fría de remolacha, morcilla letona, embutidos de la casa y el pan de centeno dulce con fruta seca que aparece como postre tradicional. También ofrece cepelinai, albóndigas de patata lituanas, y platos de caza, pescado y cerdo; es una mezcla regional declarada, no un repertorio exclusivamente letón. El menú se renueva, por lo que la disponibilidad cambia. La distinción ayuda a pedir: un entrante de guisantes o una sopa da contexto local, mientras los cepelinai permiten comparar la cocina de los países vecinos.

En las opiniones de clientes aparecen elogios a la presentación, las sopas, los platos de patata y la amabilidad del equipo, junto a críticas sobre tiempos de espera, precios y expectativas distintas ante una cocina báltica reinterpretada. La recomendación Michelin Bib Gourmand reconoce una propuesta de buena relación calidad-precio, pero no sustituye la lectura de reseñas recientes ni significa que cada plato agrade a todos. La valoración de Google registrada para Grēcinieku iela 26 es 4,4/5 en 2.559 reseñas. Reservar es prudente, sobre todo por la noche y los fines de semana.

El restaurante publica reservas, menú, teléfono (+371 25 713 287) y horario: martes a sábado de 12:00 a 23:00, domingo hasta las 22:00 y cierre los lunes. Está en una calle del casco antiguo que conecta con la plaza del Ayuntamiento y el río Daugava; se llega a pie desde la catedral de Riga y la Casa de las Cabezas Negras. Milda se presta a una comida sentada y pausada, con carta trabajada y precios de restaurante; para una velada más animada con cerveza local y música en vivo, Folkklubs Ala Pagrabs ofrece un contrapunto bajo tierra.