Gyutan Sumiyaki Rikyu Sendai Station Store

La sede de Rikyu en Sendai Station resuelve una pregunta práctica al llegar: dónde probar gyūtan, la lengua de res a la parrilla que figura entre las especialidades de Sendai, sin salir del edificio ferroviario. Está en el tercer piso, dentro de Gyutan-dori, el corredor de restaurantes dedicado a este plato. El menú combina cortes asados con arroz de cebada, sopa y acompañamientos; sirve tanto para una primera comida en la ciudad como para cenar antes de tomar el tren.

Rikyu es una cadena nacida en Miyagi y trabaja el corte a mano, con sazón y cocción al carbón. En esta sucursal se puede elegir entre distintos sets y preparaciones, y el sitio oficial confirma una carta de comida que se extiende hasta la noche. La ubicación, conectada con la estación JR y a pocos minutos del acceso al metro, facilita dejar el equipaje y comer bajo techo, aunque el local se encuentra dentro de un pasillo con varias opciones similares.

En los comentarios públicos se destacan la textura tierna, el aroma del carbón, el menú en inglés y la rapidez del personal cuando el comedor no está lleno. La otra cara es la fila: la guía oficial de Sendai advierte que algunos restaurantes de Gyutan-dori se llenan antes de entrar, sobre todo a la hora de comer. El plato puede resultar distinto para quien nunca ha probado lengua de res; las guarniciones, la sopa y el arroz completan una comida abundante, no solo una degustación.

La dirección es Sendai Station, tercer piso, 1-1-1 Chuo. El horario oficial es 10:00–21:30, con último pedido a las 21:00, todos los días salvo cambios del complejo. Si encuentras espera, el mismo corredor reúne otros especialistas de gyūtan, pero compara la sede y la carta antes de hacer fila: las sucursales de una misma marca no siempre son intercambiables. Para viajar a Matsushima o salir de la ciudad, calcula el tiempo de espera antes de reservar tu tren.