akordu, cocina de temporada en Nara

akordu es un establecimiento con sede en Nara que articula su actividad en torno a la restauración, la celebración de bodas y el alojamiento de huéspedes. Su propuesta culinaria se presenta como un relato construido con materiales cercanos y accesibles, en diálogo con el tiempo y el lugar, y se organiza en torno a la idea de una «estación» compartida con el aroma de la tierra y de las personas.

El restaurante trabaja con un planteamiento que la propia casa describe como de «retorno y memoria, autóctono y refinado», una cocina que parte del recuerdo y se dirige a la subjetividad de quien la recibe.

Bodas en una casa junto al monte Wakakusa

El servicio de bodas se orienta a crear un día especial y feliz para una única pareja. La celebración tiene lugar en una casa situada sobre el antiguo recinto del Tōdai-ji, con el monte Wakakusa como telón de fondo.

Fiestas y habitaciones de huéspedes

El espacio se completa con un servicio de pequeños banquetes, descrito como una «convención» con carácter autóctono, y con habitaciones de huéspedes pensadas para ofrecer un tiempo reservado a una sola pareja, en el silencio de la noche y el bosque de la mañana.

Actividad reciente y proyectos

El sitio recoge varias novedades de la casa. En agosto de 2026 se anunció una cena de colaboración con el Waldorf Astoria Osaka. En julio de 2026 se comunicó la apertura de Donostia en Umeda Chayamachi. En junio de 2026 se informó del cierre del restaurante TOKi, en Shimbashi, cuya gestión correspondía a akordu. En enero de 2025 se anunció un evento de charla y cena en ese mismo TOKi, y en octubre de 2024 la participación en el festival de chefs «Chef's Kitchen».

Reservas y funcionamiento

La casa distingue dos líneas telefónicas, una para el restaurante y otra para las bodas. El horario del restaurante comprende un servicio de mediodía de 12:00 a 13:00, con cierre a las 15:00, y un servicio de noche de 18:00 a 18:30, con cierre a las 21:30. El establecimiento cierra los lunes y en días irregulares. Las solicitudes de reserva no se aceptan a través del formulario de contacto.

Ubicación y contacto

Horario: 12:00 - 13:00 (último pedido) / 15:00 (cierre) - 18:00 - 18:30 (último pedido) / 21:30 (cierre). Cerrado los lunes y en días irregulares.