Atsuta Horaiken Honten

Atsuta Horaiken Honten no funciona como una parada improvisada junto al santuario: es la casa principal de una firma que Nagoya sitúa allí desde 1873. Su especialidad, el hitsumabushi, sirve anguila asada sobre arroz en una caja de madera, con condimentos y caldo claro. La propuesta consiste en dividir el contenido en porciones y probarlo de varias formas: primero solo, luego con cebollín, alga y wasabi, después con caldo y, al final, como prefiera cada comensal. La receta tiene tanta identidad local que la marca registró el nombre del plato.

La carta oficial muestra el hitsumabushi a ¥4.950 con impuestos incluidos y una porción ampliada a ¥6.600; también hay cuencos de anguila, anguila a la parrilla, sashimi y tempura. Los precios permiten calcular el gasto antes de sentarse, aunque la decisión importante aquí suele ser el formato y el tiempo disponible. La casa principal tiene 180 asientos y estacionamiento para 40 vehículos, una escala mayor que la sucursal Jingu, con 120 plazas. Los cursos kaiseki deben solicitarse con al menos dos días de antelación; la web indica que no acepta reservas para el mismo día.

En los comentarios de comensales se repiten el exterior dorado de la anguila, el arroz bien impregnado de salsa y el atractivo de seguir el ritual de las porciones. También aparecen esperas largas, en especial en fines de semana y a la hora del almuerzo, y opiniones que juzgan elevada la cuenta. La casa no es la alternativa económica para comer deprisa: funciona mejor si el viajero reserva tiempo para la mesa y para esperar. Si la fila es larga, puede ser más sensato elegir la sucursal Jingu junto al santuario que perder buena parte de la visita en el trayecto.

La dirección es 503 Godo-cho, a siete minutos a pie de la estación Tenma-cho de la línea Meijo; Atsuta Jingū queda en el mismo distrito y ofrece un contexto natural para la comida. Abre de 11:30 a 14:00 y de 16:30 a 20:30. El cierre semanal de los miércoles está publicado, pero las fuentes consultadas discrepan sobre el segundo y cuarto cierre mensual: una página oficial indica jueves y la guía turística municipal, martes. Confirma el calendario exacto antes de desplazarte.