Restaurant Zum Löwen

Restaurante Zum Löwen en Tisens: cocina de temporada y tradición familiar

El restaurante Zum Löwen, situado en Tisens (Tesimo), se presenta como un establecimiento donde la cocina combina productos regionales con influencias internacionales, inspirada en las estaciones y en las hierbas que crecen en el jardín frente a la casa. La propuesta gastronómica se define como de platos con fundamento y refinamiento, elaborados con precisión artesanal.

La dirección actual corresponde a Luis y su hija Elisabeth, quienes continúan la tradición de Anna Matscher, cocinera galardonada con estrellas. Dos cocineras formadas junto a Anna imprimen hoy el carácter de la cocina, con ligereza creativa y un fino sentido del gusto. El local se presenta como un espacio que aúna lo antiguo y lo moderno en sus distintos ambientes: la sala de comidas, el Löwensaal y el patio interior.

Oferta gastronómica y experiencia Wine & Dine

La carta del restaurante se articula en torno a una cocina de temporada y a la carta. Por la noche, el establecimiento propone la experiencia Wine & Dine, que permite acompañar los platos con una selección de vinos o bien optar por un menú de cuatro tiempos con maridaje incluido. La web advierte que la carta publicada en línea puede no coincidir siempre con la oferta vigente en el restaurante.

Celebraciones y eventos

Zum Löwen dispone de espacios para celebraciones de distinto formato, desde reuniones íntimas hasta grupos de hasta 100 personas. La oferta abarca aniversarios de empresa, cumpleaños, cenas navideñas, bautizos y bodas. Para grupos a partir de 10 personas, el restaurante abre también al mediodía de miércoles a sábado, previa consulta. La organización de estos eventos se gestiona contactando directamente con el establecimiento.

Propuestas de regalo y publicaciones

El restaurante comercializa vales regalo personalizables, cuyo valor e contenido define el cliente. Entre las opciones se incluye el menú Twen, dirigido a jóvenes de 15 a 21 años, con cuatro tiempos a un precio calculado multiplicando la edad por dos, y que requiere reserva previa. También se ofrece un menú exclusivo para dos, tres o cuatro comensales. Además, está disponible el libro de cocina de Anna Matscher, con 200 páginas y formato de 23 x 27 cm, que recoge recetas de la cocina del Löwen, con fotografías de Michael Schinharl y textos de Gabi Crepaz, a un precio de 38,00 € (válido para Alemania, Austria e Italia).

Horarios y reservas

El servicio de cocina caliente se distribuye de la siguiente manera: miércoles y jueves de 18:00 a 21:30; de viernes a domingo, de 12:00 a 13:30 y de 18:00 a 21:30. El restaurante señala que, en determinados momentos del servicio, puede no estar disponible por teléfono, WhatsApp o correo electrónico, y que en caso de no responder se pondrá en contacto lo antes posible. La entrada de perros está permitida solo bajo consulta previa. Las reservas se gestionan por teléfono o correo electrónico.

Continuidad y legado

La figura de Anna Matscher, cocinera distinguida con estrellas, se destaca como el eje que ha marcado la identidad del establecimiento a lo largo de generaciones. Su pasión, su sentido del gusto y su hospitalidad se mantienen como valores centrales en la propuesta actual, que busca preservar esa herencia culinaria.

Ubicación y contacto

Tirolerstraße 25, I-39010 Tisens · Teléfono: +39 0473 920927 · Correo: info@zumloewen.it · Horario: Miércoles a jueves: 18:00 – 21:30. Viernes a domingo: 12:00 – 13:30 y 18:00 – 21:30.