Trattoria da Rocco

Da Rocco no mira al mercado desde fuera: ocupa un espacio dentro del Mercato di Sant’Ambrogio. La familia sitúa la apertura de la trattoria en 1987 y la presenta como una mesa donde la comida comparte el ritmo de los puestos. El tamaño y el horario de almuerzo la separan de los restaurantes de cena larga; su atractivo está en comer cocina florentina entre la actividad cotidiana del mercado.

La carta reúne ribollita, pappa al pomodoro y lasagne entre los primeros. Para seguir hay trippa alla fiorentina, lampredotto, peposo o un guiso de ternera con patatas. Son preparaciones que explican el repertorio local mejor que una carta genérica de pasta: sopas de pan y verduras, casquería y carne cocida despacio. La casa señala también fruta, postres y una pera al horno vinculada a Rocco.

El menú oficial consultado el 23 de septiembre anunciaba primeros a 10 euros, segundos a 13, guarniciones a 5 y pan y cubierto a 2. Un primer no equivale a una comida completa; Maps recogía gastos de 10–20 euros por persona, aportados por clientes. La web anuncia servicio de lunes a sábado solo al mediodía, así que esta es una parada de almuerzo durante la visita al mercado, no una opción nocturna.