Trattoria da Me

La historia de Trattoria da Me comenzó en 1937, cuando Nina y Danio, llegados del campo a Bolonia, abrieron una taberna con vino, tagliatelle y huevos fritos. Hoy el negocio presenta su cocina como una práctica que se transmite, y explica que la pasta se hace a diario con huevos frescos y harina de trigo blando, estirada a mano con rodillo. Esa base permite acercarse a los platos boloñeses desde el gesto de la sfoglina, mientras la cocina actual ensaya variaciones de recetas conocidas. El local está en Via San Felice, fuera del circuito inmediato de Piazza Maggiore.

Los visitantes suelen elogiar la pasta, la lasaña disponible los domingos y la atención del equipo; también hay comentarios menos favorables sobre precio, porciones o expectativas creadas por la popularidad. La nota alta que aparece en las plataformas convive con experiencias distintas, así que conviene leer la carta antes de reservar y preguntar por el tamaño de los platos. En la ficha consultada, Google mostraba 4,4/5 con 5.305 reseñas y Tripadvisor 4,4/5 con 3.564 opiniones, ambas del restaurante de Via San Felice. No confunda esta sede con Pasta Fresca da Me, que vende pasta en el número 52/A.

La trattoria abre de martes a viernes de 12:30 a 14:30 y de 19:30 a 22:00; sábado y domingo de 12:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:00; cierra los lunes, según su web. Reserve con anticipación, sobre todo para la cena y el almuerzo dominical. La diferencia frente a Osteria dell’Orsa está en el ritmo y la intención: Da Me ofrece una experiencia de mesa más planificada y una lectura actual de la tradición; dell’Orsa, un comedor concurrido y más informal. Elija Da Me si quiere detenerse en la pasta trabajada a mano y el menú completo.