Cavour 1880

Cavour 1880, caffetteria viennese e pasticceria artigianale

Cavour 1880 si presenta come una caffetteria di ispirazione viennese in cui la pasticceria occupa un posto centrale. L'esercizio fa parte dell'universo Da Vittorio, la famiglia Cerea, e la sua offerta combina la tradizione della pasticceria con un servizio di caffetteria.

Pasticceria e pasticceria

La proposta include una pasticceria che la stessa casa descrive come superba, con decine di torte diverse e mignon, oltre a dessert al cucchiaio. La lavorazione artigianale si estende anche a una gelateria propria.

Specialità dolci e salate

Accanto all'offerta dolce, il locale serve specialità salate sotto la firma Da Vittorio, il che amplia il menù oltre la pasticceria e i gelati.

Legame con Da Vittorio e la famiglia Cerea

Cavour 1880 si integra nel gruppo Da Vittorio, identificato nel sito con la famiglia Cerea e con il ristorante Da Vittorio. La pagina menziona anche altri spazi del gruppo, come Locanda, le camere, uno spazio estivo, Astino e un gift shop, sebbene non dettagli il rapporto operativo di ciascuno con questa caffetteria.

Riconoscimento

Il registro di origine collega il marchio al premio Pastry Artisan Authenticity Award 2024 di La Liste, un dato che colloca la sua pasticceria nell'ambito della pasticceria artigianale riconosciuta.