Xenodocheio Milos, hotel gastronómico en el centro de Atenas

Xenodocheio Milos es un hotel de 5 estrellas presentado por el restaurante estiatorio Milos como el primer establecimiento de lujo dedicado a la gastronomía en el corazón de Atenas. El proyecto traslada a la hospitalidad la noción griega de philoxenia, entendida como el arte de hacer que el visitante se sienta en casa, y se articula en torno a tres ejes que la propia web resume como alojamiento, sabor y experiencia.

Alojamiento: 42 habitaciones y suites

El hotel cuenta con 42 habitaciones y suites de estilo individualizado, concebidas con criterios de armonía y elegancia griegas. Entre sus características figuran techos altos, baños de mármol, suelos de madera, tapicería de terciopelo, camas y ropa de cama de alta calidad y terrazas exteriores amplias y soleadas. Algunas de estas terrazas ofrecen vistas destacadas al monte Licabeto y al edificio del Antiguo Parlamento.

La oferta de alojamiento se organiza en las siguientes categorías:

Milos Terrace Suite
Milos Signature Suite
Premium Terrace Junior Suite
Premium Terrace Room
Executive Junior Suite
Executive Room
Lycabettus Executive Room
Classic Family Room
Classic Room

Gastronomía: la cocina de Costas Spiliadis

El restaurante del hotel es estiatorio Milos, proyecto gastronómico fundado por el chef Costas Spiliadis. Nacido en Patras, ciudad portuaria cercana a la antigua Olimpia, Spiliadis llegó a Nueva York en 1966 y estudió en la Universidad de Nueva York en Manhattan y en la Universidad Concordia de Montreal. En 1979 abrió el primer estiatorio Milos en Montreal, que se convirtió rápidamente en uno de los destinos gastronómicos más influyentes de la ciudad.

La cadena se ha expandido posteriormente con locales en Nueva York Midtown (1997), Atenas (2004), Las Vegas (2010), Miami (2012), Londres (2015) y Nueva York Hudson Yards (2019). La propuesta se basa en la selección de ingredientes de calidad, el pescado y marisco mediterráneo en su estado más fresco y una cocina de precisión con mínima intervención sobre el producto. El propio chef resume esa filosofía señalando que los ingredientes de la naturaleza son tan bellos que cualquier intento de alterarlos resulta equivocado.

Servicios e instalaciones

El establecimiento pone a disposición de los huéspedes un spa, un gimnasio y servicios de eventos exclusivos, planteados como complemento a la estancia en Atenas. La web también ofrece la posibilidad de reservar tanto el hotel como el restaurante a través de sus formularios de disponibilidad.

Ubicación y edificio histórico

El hotel se encuentra en el centro de la capital griega, frente al Antiguo Parlamento. El edificio data de 1880 y responde al modelo arquitectónico de la época, con un local comercial en la planta baja y viviendas en las plantas superiores. En 1979 el Ministerio de Cultura griego lo declaró edificio protegido, lo que subraya su valor patrimonial. El entorno inmediato reúne museos, sitios históricos, la zona de moda de la ciudad y el centro urbano de Atenas.

Actualizaciones y contexto

La sección de novedades del sitio recoge la apertura del hotel en el centro de Atenas, presentada como una elevación de la hospitalidad al concepto griego de philoxenia, y una comunicación sobre la aplicación estricta de las medidas sanitarias vigentes para garantizar una estancia segura. También incluye una entrada de carácter editorial sobre la experiencia de alojarse en el establecimiento y sobre Atenas en primavera.