Pastelería de autor para bodas y eventos exclusivos

La Maison Bastien Blanc-Tailleur es una casa de pastelería francesa reconocida por sus creaciones fuera de lo común, concebidas como obras de arte efímeras y destinadas a eventos privados y a las bodas más exclusivas. Su fundador, el chef Bastien Blanc-Tailleur, ha sido distinguido como chef pastelero más creativo del mundo, según recoge la propia presentación de la casa.

El trabajo de la maison se sitúa en la intersección de la arquitectura y la alta costura. El chef describe su enfoque como una arquitectura del gusto, con una exigencia que combina rigor, precisión y dedicación total. Sus creaciones se exportan a toda Europa y al resto del mundo, con ejemplos que la propia casa cita en Los Ángeles, Bangkok, las villas de la Riviera francesa y los palacios del Rajastán.

Especialidades: wedding cakes, buffets y tartas de celebración

La actividad de la casa se organiza en torno a tres líneas de producto:

Gâteaux de mariage (tartas de boda o wedding cakes).
Buffets de postres.
Gâteaux de célébration (tartas de celebración).

Todas las creaciones se conciben a medida y son únicas, exclusivas, singulares e innovadoras. La maison declara realizar solo un número restringido de encargos al año, lo que refuerza el carácter exclusivo de cada pieza.

Un taller con equipo propio y técnica artesanal

La Maison Bastien Blanc-Tailleur cuenta con un estudio en el que trabaja un equipo de alrededor de diez pasteleros. En él se modela la materia para crear los decorados y las flores de azúcar que han dado renombre a la casa. El trabajo se desarrolla con la delicadeza propia de los artesanos apasionados y con un enfoque de sur-mesure orientado a lo excepcional.

Reconocimiento y patrimonio

La casa se presenta como heredera de un saber hacer pastelero poco común, procedente de una larga tradición francesa, y cuenta con el label Entreprise du Patrimoine Vivant. El chef trabaja para preservar y enriquecer ese saber hacer francés de excepción. Su labor ha sido objeto de numerosos reportajes en prensa francesa e internacional, y la publicación Elle ha destacado que Bastien Blanc-Tailleur convoca el patrimonio culinario francés al servicio de pastelerías cuya magnificencia no tiene igual.