Chez Thérésa – Rue Droite

En el Vieux-Nice, Cours Saleya funciona como mercado de flores y productos locales, pero la ciudad no se agota en los puestos: unas calles al norte, Chez Thérésa sirve cocina niza desde 1925 en Rue Droite. El centro histórico conserva callejones de fachadas color ocre y una historia ligada a la vecina región italiana; la socca, una torta fina de harina de garbanzo cocida a fuego muy alto, expresa esa frontera mediterránea mejor que un plato de restaurante largo. Esta ficha corresponde al comedor de 28 Rue Droite, no al puesto de la marca que también acude al mercado.

La socca sale de un horno de leña y llega a la mesa caliente, con bordes tostados y centro tierno; la carta también anuncia pissaladière de cebolla, pan bagnat, trouchia de acelga y tourte de blettes dulce o salada. Son bocados que permiten armar una comida ligera y probar más de una receta, aunque la porción de socca es mejor recién salida del horno. El restaurante sirve en formato sencillo, con opciones para llevar y terraza. El sitio publica precios de varios productos, pero pueden cambiar; consulta el menú actual al llegar si quieres controlar el gasto.

En los comentarios públicos hay clientes que describen la socca como fina, sabrosa y recién horneada, y valoran que el personal explique las especialidades; otros cuentan que encontraron largas colas o una experiencia de servicio frustrante, y no todas las opiniones sobre la textura coinciden. Para evitar presentar una sola impresión como consenso, conviene decir que el atractivo principal es la preparación tradicional y que la visita puede ser rápida o caótica según la fila. La valoración consultada pertenece a la sede de Rue Droite y no al triporteur de Cours Saleya, cuya experiencia y tiempos de espera son distintos.

La dirección es 28 Rue Droite, a pocos minutos de Place Rossetti y de la catedral de Sainte-Réparate. La casa publica apertura de martes a domingo de 09:30 a 15:00, sin reservas, y atiende también pedidos para eventos. Si el mostrador está lleno, el mercado de Cours Saleya queda a una caminata corta, aunque el puesto móvil tiene su propia dinámica. Chez Thérésa conviene para un almuerzo temprano y centrado en la socca; para sentarse a cenar y combinar más platos con una carta de restaurante, Chez Pipo, junto al puerto, ofrece otro formato.