La Mère Brazier

La Mère Brazier : Une expérience gastronomique à Lyon

La Mère Brazier est un restaurant de cuisine d'élite situé à Lyon, célèbre pour son histoire centenaire et sa cuisine à deux étoiles Michelin. Fondé en 1921 par Eugénie Brazier, le lieu a été réouvert en 2018 par Mathieu Viannay, qui a préservé son essence tout en la modernisant. Le restaurant combine une architecture historique avec une décoration raffinée, offrant une expérience unique dans un cadre intime et accueillant.

Un lieu préservé et riche d'histoire

Le restaurant se trouve dans un bâtiment conservant son architecture originale, avec des détails comme des faïences des années 1930 et une décoration reflétant son histoire. Les espaces comprennent une salle principale, des salons privés au premier étage et un bar avec un comptoir en mosaïque qui invite à la conversation. Chaque zone est conçue pour offrir une expérience différente, tout en maintenant l'esprit d'une maison d'antan.

Cuisine à deux étoiles Michelin

La carte de La Mère Brazier est élaborée par Mathieu Viannay, Meilleur Ouvrier de France, ainsi que par d'autres chefs renommés comme Olivier Reverdy, Antonin Roux et Rodolphe Tronc. La cuisine s'appuie sur la tradition française, avec des plats qui allient des ingrédients locaux à une créativité moderne. Les menus sont régulièrement mis à jour selon les saisons, intégrant des éléments de la région et de la mer.

Le chef Mathieu Viannay

Mathieu Viannay, qui possédait déjà une étoile Michelin à Lyon avant d'assumer La Mère Brazier, a travaillé pour préserver l'identité du lieu tout en le transformant. Ses choix en matière de design et de cuisine ont été supervisés par des décorateurs reconnus, permettant au restaurant de conserver son esprit historique tout en s'adaptant aux normes actuelles.

Réservations et contact

Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi à midi (12:00-13:15) et en soirée (19:45-21:15). Les samedis et dimanches sont fermés. Pour réserver une table, il est possible de le faire en ligne ou de contacter directement le restaurant. L'adresse est 12 Rue Royale, 69001 Lyon, et le téléphone est +33 (0)4 78 23 17 20.

Localisation et contact

12 Rue Royale, 69001 Lyon · Téléphone : +33 (0)4 78 23 17 20 · Email : contact@lamerebrazier.fr