Josh Boutwood
Grupo de restaurantes del chef Josh Boutwood en Filipinas, con locales como The Test Kitchen, Savage, Helm, Ember y Juniper, además de servicio de catering.
Josh Boutwood, restaurantes de autor en Filipinas
Josh Boutwood es un chef y restaurador nacido en Bedford, Inglaterra, el 30 de noviembre de 1986, de padre filipino y madre inglesa. Su trayectoria profesional se desarrolló entre España, Reino Unido y Filipinas, y actualmente agrupa varios restaurantes bajo su nombre, además de un servicio de catering.
Trayectoria
Su infancia y juventud transcurrieron entre una localidad inglesa, las playas de Boracay y los entornos gastronómicos del norte de Europa. Se formó entre España y Reino Unido, aunque prefirió trabajar en los restaurantes de su madre en España y Boracay antes que continuar con los estudios. Empezó como lavaplatos y ayudante de cocina, y en 2010 abrió su primer restaurante, Alchemy, en Boracay.
Poco después recibió una propuesta de The Bistro Group, corporación de alimentación y bebidas, que tras varias consultorías de menú lo incorporó como chef corporativo en 2012 en sus oficinas de Manila. En ese puesto adquirió experiencia en operaciones internas, gestión financiera y dirección de equipos.
Los restaurantes
El 1 de febrero de 2017 abrió The Test Kitchen, un pequeño restaurante de menú degustación. Al año siguiente lanzó dos conceptos consecutivos: Savage, un restaurante de cocina preindustrial, en abril, y cuatro meses después Helm, una nueva sala de menú degustación. En noviembre de 2019 The Test Kitchen se trasladó a Rockwell, Makati, y en 2023 Helm se mudó al centro del distrito financiero de Makati. El grupo también opera Ember y Juniper, y ofrece servicio de catering.
El chef trabaja actualmente en el desarrollo de dos nuevos conceptos previstos para 2026.
Servicios
- Restaurantes de menú degustación: The Test Kitchen y Helm.
- Cocina preindustrial: Savage.
- Otros locales: Ember y Juniper.
- Catering.
Sedes y locales
Local The Test Kitchen: One Rockwell, east tower GF, Rockwell Drive
Local Savage: Arya plaza, GF, McKingly rive. Bonifacio Global City
Local Helm: The Shops at Ayala Triangle Gardens 3F, Makati Avenue
Local Ember: Greenbelt 3, Makati
Local Juniper: Shangrila Plaza GF, StreetScape
Restaurantes de menú degustación y cocina de autor