Jont DC: menú degustación en un mostrador de chef en Washington

Jont DC es un restaurante de Washington, DC, articulado en torno a un mostrador de chef con capacidad para 17 comensales. Su propuesta gastronómica se basa en un menú degustación centrado en los ingredientes, que pone el foco en productos de temporada seleccionados de distintas partes del mundo, con una atención particular a la despensa japonesa, tanto terrestre como marina.

Un formato de mostrador de chef

La experiencia se organiza alrededor de una barra única para 17 personas, un formato que sitúa al comensal frente al trabajo del equipo de cocina. El restaurante define su oferta como un tasting menu orientado al ingrediente, es decir, construido a partir de la materia prima y su momento óptimo de temporada más que sobre una carta fija y extensa.

Ingredientes de temporada con acento japonés

La cocina combina productos de temporada procedentes de distintas geografías con una clara inclinación hacia Japón, tanto en lo que respecta a ingredientes de origen terrestre como marino. Ese enfoque sitúa el producto y su procedencia en el centro del relato gastronómico del local.

Reservas y servicios del restaurante

El sitio web del restaurante incluye un sistema de reservas, así como apartados dedicados a preguntas frecuentes, artículos de venta al público, galería, eventos y tarjetas regalo. La página también ofrece un formulario de suscripción por correo electrónico para recibir novedades.