Lola Gaspar

Una cena de tacos en Artists Village

Lola Gaspar ocupa el histórico edificio Santora desde 2008. La cocina de Luis Perez se orientó hacia México después de viajar allí, y la carta actual integra tacos en una cena de platos pequeños, preparaciones mayores y cócteles de mezcal o tequila. La dirección del centro ofrece una ocasión distinta de una recogida rápida.

Los tacos diarios usan tortilla de harina estilo Sonora, cebolla encurtida y salsa de tomate asado con mezquite y chile seco. Zanahoria al pastor, barbacoa de cordero, suadero de brisket, camarón del mar de Cortés y ribeye Angus prime forman cinco elecciones. La zanahoria tiene preparación propia dentro de la carta.

Una degustación de salsas compara árbol, tomatillo asado, macha y habanero. Entre los platos mayores aparecen costilla ahumada, arrachera con papas fritas y coliflor al carbón con mole amarillo de chile güero, tomatillo y pepitas. Los churros llegan en aros con helado de horchata y salsa de chocolate, una opción concreta para terminar la comida.

El domingo cambia la propuesta

La carta dominical conserva varios tacos y añade uno de ribeye con huevo de codorniz, huevos ahogados con barbacoa de cordero, waffle de maíz azul y torta de chilaquiles con milanesa de pollo y frijoles mayocoba. Funciona de 10:00 a 15:00, con una propuesta diferente de la noche.

Está en 211 West 2nd Street; 714-972-1172. Abre martes a jueves 15:00–23:00, viernes 15:00–24:00 y sábado 12:00–24:00; cierra lunes. La hora de descuentos es martes a viernes 15:00–17:00. La carta especifica pago sin efectivo. La web enlaza Resy aunque conserva texto antiguo sobre atención sin reserva; ese enlace es su vía actual de reservas. No se verificó un teléfono exclusivo de delivery.

Acceder al enlace actual de reservas de Lola Gaspar.