Guay Tiew

Guay Tiew centra su propuesta en una sopa de fideos tailandesa que cada comensal arma a su gusto. El nombre alude a los fideos de calle; el menú combina caldos, fideos de huevo y guarniciones como cerdo estofado, cerdo crujiente, albóndigas y verduras, con algunas opciones sin carne. El servicio es informal y de mostrador, una fórmula que ayuda a decidir rápido y que se siente distinta de una cena de varios tiempos. La cocina pertenece al equipo detrás de Thai Peacock y Khao Moo Dang, una conexión que aporta experiencia con sabores tailandeses sin convertir el local en una sucursal de esos restaurantes.

Las opiniones recientes elogian el sabor de los caldos, las combinaciones de fideos y la rapidez cuando hay espacio; por ser un sitio nuevo, todavía tiene un volumen de reseñas menor que los restaurantes consolidados de Portland. La ficha consultada mostraba 4.9/5 en 71 opiniones. Algunos comensales advierten que el menú es acotado y que puede formarse fila en el almuerzo o al inicio de la cena. Quien quiera opciones vegetarianas debe confirmar el caldo y los ingredientes al pedir, pues muchos platos parten de una base de cerdo.

Guay Tiew está en 330 NW 10th Avenue, Portland, OR 97209. Abre miércoles a viernes de 16:00 a 21:00 y sábados y domingos desde el mediodía hasta las 21:00; permanece cerrado lunes y martes. Está a poca distancia a pie de Powell’s y de las paradas del tranvía. El menú en línea permite revisar los tipos de sopa antes de llegar, y el formato de mostrador funciona bien para una comida rápida. Si buscas buffet libre o servicio de mesa prolongado, este no es el formato; aquí se paga cada plato y se viene por un bol de fideos preparado al momento.