Phoenicia Diner
Diner en Phoenicia, Nueva York, que sirve clásicos de diner con ingredientes frescos de granjas de Catskills y Hudson Valley. Atiende sin reservas por orden de llegada.
Phoenicia Diner, cocina de diner con producto local en Catskills
Phoenicia Diner es un restaurante de estilo diner situado en Phoenicia, en el estado de Nueva York. Su propuesta combina los platos clásicos de este formato con ingredientes frescos procedentes de granjas de Catskills y Hudson Valley cuando están disponibles, y con productos de temporada. El local atiende a residentes, visitantes de fin de semana y turistas.
La cocina incorpora en ocasiones un giro moderno sobre las recetas tradicionales de diner. El servicio funciona por orden de llegada, sin reservas.
Menú y productos
El catálogo mostrado en el sitio incluye platos como tacos de carnitas de cerdo con col morada encurtida, queso fresco, cebolla, cilantro, salsa roja, arroz y frijoles; salisbury steak au poivre con zanahorias heirloom asadas y patatas fritas sazonadas; y sopa de patata y puerro con patatas Yukon Gold, puerro crujiente y quesos cheddar y suizo.
La empresa también comercializa productos bajo la denominación Diner Goods, con venta a través de su tienda.
Horario y funcionamiento
El establecimiento abre de 8:00 a 18:00 todos los días excepto el miércoles. No admite reservas: la atención es por orden de llegada.
Eventos y pedidos para grupos
El diner ofrece servicio para eventos privados y pedidos de comida para llevar dirigidos a grupos.
Compromiso con la comunidad y el entorno
La empresa desarrolla iniciativas vinculadas a su entorno. A través de una colaboración con Community Compost ha desviado más de 50.000 libras de residuos alimentarios de los vertederos.
El programa Community Stack pone el foco cada mes en una organización del entorno que realiza labores de alimentación, protección, entretenimiento y apoyo a residentes y visitantes. Los clientes pueden redondear el cambio de su cuenta y el diner iguala esas aportaciones.
En el marco del YMCA Farm Project, la empresa ha recaudado más de 20.000 dólares para un programa que forma a adolescentes en el cultivo y la preparación de alimentos que después se donan a la comunidad.
Entorno y accesos
Phoenicia y sus alrededores son un destino de temporada completa para los amantes de las actividades al aire libre, con opciones de acampada, senderismo, pesca, esquí y actividades vinculadas al agua y la naturaleza. El sitio detalla rutas de acceso desde Nueva York, Woodstock y Saugerties, Belleayre Mountain Ski Center y Hunter Mountain.
Ubicación y contacto
5681 SR-28 Phoenicia, NY · Teléfono: 845-688-9957
Diner con producto local de temporada