COTE Korean Steakhouse

COTE Korean Steakhouse: parrilla coreana con formato de steakhouse americano

COTE Korean Steakhouse se presenta como el primer y único steakhouse coreano con estrella Michelin de Estados Unidos. Su propuesta combina la sociabilidad del barbecue coreano con los rasgos propios de un steakhouse estadounidense clásico, dando lugar a una experiencia interactiva. La empresa también se refiere a sí misma como el mejor steakhouse de Norteamérica, según el ranking World's 101 Best Steak Restaurants.

El concepto se resume en la combinación de carne a la parrilla, fuego y cócteles. La carta se apoya en carne de vacuno USDA Prime —el 5% superior del ganado estadounidense— o de categoría superior, junto con Wagyu americano, un cruce entre Wagyu japonés y Angus negro americano.

Una carta de vinos y cócteles de perfil premiado

La oferta líquida incluye una carta de vinos de más de 1200 etiquetas, descrita como premiada, y una selección de cócteles que la empresa define como clásicos pero creativos. Tanto la carta de vinos como la de cócteles están elaboradas por sumilleres y barmans galardonados.

Hospitalidad y experiencia de sala

La empresa declara un enfoque de hospitalidad que va más allá de la comida, con atención al detalle, trato personalizado y un componente lúdico que busca crear momentos memorables para los clientes.

Locales y presencia internacional

COTE opera varios locales en Estados Unidos y uno en Singapur. En Nueva York cuenta con Flatiron, Undercote, COTE 550 y Bar Chimera; en Miami dispone de un restaurante; en Las Vegas, de otro local; y en Singapur, de un establecimiento situado en el nivel 3 de COMO Orchard. La empresa también anuncia la próxima apertura de un local en Flatiron.

Undercote, en Nueva York, funciona sin reservas y admite grupos completos por orden de llegada, con un máximo de seis personas por grupo; para grupos mayores se coordina la visita por correo electrónico. El local de Singapur abre a diario hasta las 2 de la madrugada y ofrece almuerzo los sábados y domingos. En Miami se sirve almuerzo a diario y existe servicio de comida para llevar y entrega a domicilio. En Nueva York y Miami hay pedidos en línea para recogida y entrega, y la empresa ofrece envío nacional en Estados Unidos a través de Goldbelly, además de entrega local en Nueva York mediante DoorDash.

Eventos privados y de grupo

Todos los locales de COTE ofrecen varias opciones para eventos privados y comidas de grupo. El equipo, descrito como premiado, elabora selecciones de comida y bebida adaptadas a cada ocasión.

Equipo y cultura de trabajo

La empresa atribuye su éxito a la pasión y dedicación de su equipo y afirma fomentar una cultura de excelencia en todos los puestos, desde el personal de reservas hasta los cocineros de línea. Cuenta con una página de empleo para incorporar personal.

Reconocimientos y presencia en prensa

La empresa recopila menciones en medios como la lista de los 11 mejores steakhouses del mundo según Michelin, la selección Forbes 2022 All-Star Eateries de Nueva York, la lista de los 28 mejores restaurantes de Nueva York y artículos sobre la apertura de COTE 550 y Bar Chimera. También figura en la Guía Michelin 2025 por su local de Miami y fue finalista entre los diez primeros de los Tales of the Cocktail Spirited Awards 2024 por COTE NYC Flatiron.

Entre las iniciativas recientes que la empresa difunde se incluyen el evento Taste of Asia, que recaudó cerca de 1,4 millones de dólares para comunidades AAPI, el festival Aspen Food & Wine, la serie de DJ Millim After Dark en COTE Singapur y el menú Magic Hour en COTE Miami.

Sedes y locales

Local Flatiron: 16 West 22nd St ( b/w 5th & 6th Ave ) New York, NY 10010

Local Undercote: 16 W 22nd St

Local 550: 550 Madison Ave, New York, NY 10022

Local Bar Chimera: 550 Madison Ave, New York, NY 10022

Local Miami: 3900 NE 2nd Ave. Miami, FL 33137

Local Singapore: Level 3, COMO Orchard 30 Bideford Road Singapore 229922

Local Vegas: 3355 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109