Cosme

Cosme, cocina mexicana contemporánea en el Flatiron District

Cosme es el restaurante que el chef Enrique Olvera dirige en el Flatiron District de Nueva York. Su propuesta es cocina contemporánea arraigada en sabores y tradiciones mexicanas, con atención a ingredientes locales y de temporada. El programa de bebidas sigue la misma línea: destilados artesanales, ingredientes de alta calidad e inspiración en la cultura mexicana.

La carta

El menú combina entrantes, platos principales y postres. Entre los entrantes figuran guacamole con finas hierbas, maíz heirloom y tostadas de maíz; ensalada de la casa con radicchio y roquefort; tostada de salmón ahumado con pepino inglés y aguacate; tiradito de hiramasa con limón de Sorrento; gamba aka ebi con serrano kosho y ajillo; guisantes ingleses con huarache de alubia coco y salchicha italiana; espárragos con sikil pak, judías verdes y salsa macha; vieiras atlánticas a la parrilla al pastor; pulpo con daikon y chile morita; tlayuda de tomate heirloom para compartir; mole de la casa con batata garnet; lubina a la parrilla con soubise de serrano ahumado; y strip steak Omaha Angus con ajo negro y pato pekinés en carnitas, ambos para compartir.

Los postres incluyen sorbete, fresas con crema, flan de avellana del Mar Negro, tarta ópera de canela con helado de café y merengue de hoja de maíz.

Bebidas

La oferta de cócteles se organiza en margaritas, clásicos, opciones de temporada y sin alcohol. Entre las margaritas hay versiones con Maestro Dobel Tahona, Casa Dragones Blanco, mezcal Manojo Espadín, mezcal chile infundido Agua Mágica, Reserva de la Familia Reposado y fresa congelada. Los clásicos incluyen un martini Borderless con Bombay Sapphire 1° Cru, Telenovela Part XI con Suyo Pisco, Paloma con El Tesoro Blanco, El Ninja con mezcal Manojo y Roku Gin, y Tlāloc Old Fashioned con Real Minero Espadín. En la selección de temporada aparecen Vesper Rosa con Lillet rosé y Condesa Gin, Cosmepolitan con grey goose infusionado en guajillo, Guava swizzle con Casa Lotos Sotol y Charanda negroni con Uruapan Charanda añejo. Las opciones sin alcohol incluyen horchata de coco tostado, agua fresca de temporada con aguacate y yuzu, y kukicha de Unified Ferments. También se sirve cerveza sin alcohol y referencias de Best Day Brewing (Kolsch e IPA).

Sala privada y eventos

El restaurante cuenta con una sala privada situada en la parte trasera del local, separada del resto, que permite disfrutar de Cosme en un entorno íntimo. Admite hasta 14 comensales. Los clientes pueden elegir bebidas de la carta general o de dos paquetes de bebidas. Para grupos grandes se ofrece un menú fijo con formato familiar, pensado para que los comensales prueben lo mejor del equipo. La reserva de eventos se gestiona a través de una plataforma externa.

Reservas y funcionamiento

Las reservas son obligatorias y están sujetas a disponibilidad. El servicio no incluye propina, que se abona por separado. Existe una tarjeta regalo digital canjeable en todos los restaurantes de CASAMATA US, sin fecha de caducidad; se entrega por correo electrónico con un código QR para su uso. Solo las tarjetas estadounidenses son compatibles con compras en línea.

Ubicación y contacto

35 E 21ST. ST, NEW YORK, NY 10010 · Teléfono: +1 315-512-4131 · Correo: info@cosmenyc.com · Horario: Domingo a miércoles: 5:00 PM a 9:30 PM. Jueves a sábado: 5:00 PM a 10:00 PM.