El Ambia Cubano Restaurant
Restaurante cubano en Melbourne (Florida) fundado en 2008, con cocina casera auténtica, música cubana en vivo los fines de semana y un ambiente familiar y acogedor.
El Ambia Cubano Restaurant: cocina cubana en Melbourne, Florida
El Ambia Cubano Restaurant es un restaurante de cocina cubana situado en el centro histórico de Melbourne, Florida. Abrió sus puertas en mayo de 2008 con la intención de trasladar a la ciudad la comida, la música y la cultura de Cuba. Su nombre procede del término «ambia», que en el argot cubano significa «amigo»; la propia empresa explica que trata a cada cliente como a un amigo cercano.
El local se presenta como un espacio de ambiente familiar, con servicio de música en vivo los fines de semana y una decoración inspirada en la La Habana anterior a Castro, desde los films que se proyectan en televisión hasta el arte de las paredes. La empresa describe su propuesta como una experiencia para una noche romántica, para conocer gente, aprender español, bailar o conversar sobre aviación.
La historia del fundador
El Ambia fue fundado por un cubano que abandonó la isla pilotando él mismo un avión poco antes de la crisis de los balseros de 1994. En 2008 visitó a su hijo mayor, militar en la base aérea de Patrick, y quedó fascinado por Melbourne, lo que le llevó a establecerse y a traer consigo la gastronomía y la música cubanas. El propietario, Alfredo Hernandez, es descrito en una reseña de Lyn Dowling para Florida Today como un piloto que llevó un avión de línea cubano a la libertad; su chaqueta de uniforme forma parte de la decoración del restaurante.
Qué se puede comer
La carta se centra en la cocina cubana casera y fresca. Según la información del propio restaurante, la oferta incluye abundante cerdo, entre ellos bocadillos, además de marisco fresco, pollo, ternera y postres. La empresa también ofrece servicio de entrega de comida para eventos especiales.
Ambiente y espacios
El restaurante dispone de mesas en el exterior, bajo un patio cubierto, con vistas al agua. En el interior hay mesas de madera sencillas y una barra en la que los clientes pueden sentarse sobre tambores de conga. La decoración recrea la Cuba anterior a la revolución. La música cubana tradicional en directo es uno de los atractivos del local los fines de semana; el sitio anunciaba actuaciones como la de Andy de Cuba con repertorio latino y colombiano, y una sesión de música cubana tradicional un sábado a las 19:00.
Servicios y horarios
El restaurante atiende comidas y cenas, con servicio de brunch los domingos. El sitio indicaba que se está trabajando para habilitar los pedidos en línea y que, por el momento, las reservas y los pedidos se realizan por teléfono. También ofrece un boletín de suscripción para recibir información sobre promociones, ofertas y eventos.
El horario publicado es el siguiente: de lunes a jueves, de 11:00 a 14:30 (almuerzo) y de 17:00 a 21:00 (cena); viernes y sábado, de 11:00 a 21:00 (almuerzo y cena); domingo, de 11:00 a 14:30 (brunch). El local cierra entre las 14:30 y las 17:00 de lunes a jueves.
Ubicación y contacto
950 E Melbourne Ave, Melbourne, FL 32901, US · Teléfono: (321) 327-8389
Cocina cubana auténtica