Food & Wine, referencia editorial en gastronomía y vino

Food & Wine es una publicación de la familia editorial People Inc. que se presenta como autoridad global en cultura gastronómica y de bebidas. Su actividad combina una revista, un sitio web, boletines, pódcast y eventos presenciales, con el objetivo declarado de inspirar a personas interesadas en comer, beber, recibir y viajar mejor.

Contenidos y secciones principales

La oferta editorial se organiza en torno a varios bloques temáticos:

Comida: recetas, ingredientes, técnicas de cocina, cocinas del mundo, festividades y preferencias dietéticas.
Bebida: cócteles, vino, cerveza, destilados y bebidas sin alcohol.
Restaurantes: guía de restaurantes, bares y pubs, panaderías y el programa Best New Chefs.
Noticias: actualidad gastronómica, de bebidas, de restaurantes, celebridades y televisión/entretenimiento.
Qué comprar: tendencias y ofertas, menaje de cocina, utensilios de bar, pequeños electrodomésticos, cuchillos y equipos de parrilla y barbacoa.
Viajes: guías de Estados Unidos, Europa, Asia, América Latina y Australia y Oceanía, además de la selección Global Tastemakers.

Recetas y desarrollo en cocina de pruebas

El sitio indica que cuenta con 12.000 recetas desarrolladas por chefs y probadas por expertos. Entre los ejemplos destacados figuran preparaciones como Chicken Valdostana, Mapo Meatballs, Creamy Chicken Caesar Ramen Noodles, Crispy Sardine Caesar Toast, Barq’s Peanut Pie, Cola Biscuits, Udon Carbonara, Brussels Sprouts Saag with Macha Verde, Olive Oil–Almond Cake with Fig Jam–Mascarpone Whipped Cream, Canh Cà Bung, Spiced Pork Shoulder Steak with Salsa Verde and White Beans, Stewed Lima Beans with Salsa Macha, Roasted Cod with Caramelized Endive and Riesling Sauce y Beef Bourguignon Pot Roast. La publicación mantiene políticas editoriales sobre desarrollo y prueba de recetas, integridad de contenidos, verificación de datos, exactitud y correcciones.

Best New Chefs y reconocimientos

Food & Wine concede anualmente el reconocimiento Best New Chefs, que en 2026 distingue a chefs que, según la publicación, definen el futuro de la restauración estadounidense a través de ingredientes, tradiciones y técnicas propias. La selección se presenta como un proceso discreto de búsqueda y elección con casi cuarenta años de historia. La marca también incluye otros galardones y premios dentro de su actividad editorial.

Eventos Food & Wine Classic

La empresa organiza eventos presenciales bajo la denominación Food & Wine Classic. El Food & Wine Classic in Charleston se celebra del 13 al 15 de noviembre y se describe como tres días de catas, seminarios y experiencias exclusivas con chefs, sumilleres y referentes del sector. La web indicaba que las entradas estaban a la venta y que se agotaban rápidamente. La marca también menciona el Food & Wine Classic in Aspen entre sus eventos premium.

Equipo editorial y dimensión

La publicación cuenta con un equipo editorial encabezado por Hunter Lewis como editor jefe, junto a responsables de área como Michelle Edelbaum, Sean Flynn, Melanie Hansche, Dylan Garret, Ashley Day, Breana Killeen, Karen Shimizu, Sam Gutierrez, Ray Isle, Kat Kinsman, Prairie Rose, Merlyn Miller, Paige Grandjean, Elsa Säätelä y Amelia Schwartz, entre otros cargos de edición, redes sociales, vino, gastronomía y producción digital. Según los datos que ofrece la propia web, Food & Wine fue fundada en 1978 y alcanza 16,4 millones de lectores mensuales.

Modelo de acceso y servicios al lector

El sitio permite suscribirse a la revista y a boletines, gestionar la suscripción, acceder a sorteos y guardar recetas y favoritos mediante la aplicación MyRecipes. Food & Wine forma parte de People Inc. y publica información sobre políticas editoriales, publicidad, empleo y contacto.