Cresco Resco

La historia de Cresco Resco empieza con una pequeña tienda de equipamiento para restaurantes en Reno. En 1977, Paul Oelsner compró Resco Restaurant Equipment y transformó aquel negocio con poco inventario en una sala de exposición, con repartos semanales por el lado oriental de la Sierra Nevada. La empresa sigue siendo familiar y combina ahora venta presencial, pedidos en línea y asesoría telefónica.

El catálogo cubre la cocina desde la preparación hasta el servicio. Freidoras, cocinas de gas, planchas, hornos, asadores y mezcladoras conviven con cortadoras de carne, envasadoras al vacío y maquinaria para masas. La refrigeración distingue armarios, mesas para preparar sándwiches o pizzas, vitrinas y equipos para barras; las máquinas de hielo tienen sus propias familias de almacenamiento y dispensación.

La oferta continúa con los objetos que acompañan cada jornada: cuchillos, tablas de cortar, ollas, recipientes para ingredientes, balanzas y termómetros. Para panadería hay bandejas, moldes, utensilios de decoración y herramientas de pastelería. El servicio de café y té reúne cafeteras, molinos, jarras para leche, termos y accesorios de espresso; la coctelería incorpora mezcladores, medidores, coladores y estaciones para guarniciones.

La sala del restaurante también forma parte del suministro. Cresco Resco vende bases y superficies para mesas, sillas, taburetes y mobiliario exterior, junto a vajilla, cristalería y cubiertos. Estanterías, carros, armarios, equipos de limpieza y consumibles completan las necesidades de almacenamiento e higiene. La búsqueda por tipo de negocio organiza productos para bares, food trucks, panaderías, pizzerías, heladerías, delicatessen y servicios de catering.

El diseño profesional de cocinas es una actividad adicional a la venta. La empresa trabaja con negocios que están preparando un nuevo restaurante y organiza el equipamiento según las necesidades de cocina y los requisitos técnicos e higiénicos aplicables. El equipo comercial atiende en las tiendas, y la compra en línea permite elegir un local para recoger el pedido.

En California, las tiendas están en 2018 S. Van Ness Avenue, Fresno, CA 93721, y 951 Richards Boulevard, Sacramento. Fresno figura también como dirección de correspondencia del servicio de atención. En Nevada, los establecimientos se encuentran en 401 E. Plumb Lane, Reno, NV 89502, y 1300 E. Charleston Boulevard, Las Vegas, NV 89104.

La tienda que aparece bajo Denver está en 751 Billings Street, Aurora, CO 80011. Son cinco puntos de venta abiertos al público, además del catálogo digital. La red permite atender tanto la preparación de una cocina completa como la reposición de un utensilio, con una selección que abarca equipamiento, suministros y mobiliario para el negocio gastronómico.