Spacca Napoli Pizzeria

Spacca Napoli Pizzeria está en 1769 W Sunnyside Ave, en Ravenswood, y lleva cerca de dos décadas dedicada a reproducir la tradición de la pizza napolitana en Chicago. Su propietario, Jon Goldsmith, es pizzaiolo certificado y ha construido la identidad del restaurante alrededor de la técnica, el trabajo diario de la masa y una estrecha relación con productores e ingredientes seleccionados.

Las pizzas se hornean en un horno construido por artesanos de Nápoles. El resultado responde al estilo napolitano: centro delgado y flexible, borde inflado y ligeramente tostado, y combinaciones que van desde clásicos como Margherita y Bufalina hasta opciones como Diavola, Pistacchio y Prosciutto e Rucola. La carta se completa con antipasti, ensaladas y postres italianos.

Las reservas se realizan por teléfono y corresponden al comedor interior. El patio funciona por orden de llegada. El restaurante cierra los lunes y, de martes a jueves, divide su servicio entre almuerzo y cena. Spacca Napoli es especialmente recomendable para quien quiera explorar la diversidad de la pizza de Chicago más allá del deep dish.