Los Dos Potrillos

Los Dos Potrillos, cocina mexicana familiar en el área de Denver

Los Dos Potrillos es un restaurante de cocina mexicana que opera seis locales en Colorado: Centennial, Littleton, Highlands Ranch, Parker, Castle Rock y Denver. La empresa se presenta como una tradición familiar auténtica y sitúa el origen de sus recetas tres generaciones atrás, una generación antes de la apertura del propio restaurante.

De dos cocinas en Jerez a un restaurante en Centennial

La historia que difunde la empresa arranca en dos casas de Jerez, Zacatecas. En una, Ricarda y Don José criaron a quince hijos; en la otra, Josefina y Pedro criaron a ocho. En total, veintitrés hermanos entre ambas cocinas, con una norma común: nadie se va con hambre y cada plato se sirve completo.

José Ramírez era el séptimo de aquellos quince hijos. Martha procedía de la casa Delgado. Ambos llevaron las recetas de sus madres hacia el norte y en 2002 abrieron el primer Los Dos Potrillos en Centennial. El nombre proviene de sus dos hijos, Danny y Luis: los dos potrillos.

Una expansión construida en dos etapas

Según el relato corporativo, José y Martha levantaron el primer local de barrio y los dos restaurantes siguientes. Danny y Luis se encargaron de los cuatro que vinieron después, hasta completar las seis sedes actuales. La empresa describe ese recorrido como un círculo que regresa a las mismas cocinas y al mismo estándar, más que como una escalera de crecimiento.

Qué ofrece

El sitio del restaurante se organiza en torno a un menú de cocina mexicana, con pedido en línea, venta de tarjetas de regalo y un programa de fidelización denominado VIP. También incluye apartados de empleo y de contacto, y una promoción que invita a los clientes a escribir reseñas de platos para participar en un sorteo.

Horario

El horario publicado abarca de domingo a jueves de 09:00 a 21:30, y los viernes y sábados de 09:00 a 22:00.

Ubicación y contacto

Correo: castlerock@ramirezhg.com