Sancho's Tacos Bakersfield

Tri-tip y salsas marcan la elección

En Sancho’s, el nombre del taco identifica una preparación completa. OG lleva tri-tip con cebolla, cilantro, crema y salsa Chubbie. Federale sustituye la res por carnitas de cocción lenta; Yard Bird utiliza pechuga de pollo a la parrilla. Al elegir entre ellos, el aderezo compartido importa tanto como la carne.

Los mariscos se diferencian con más precisión que una simple sección de pescado. Flounder Pounder es pescado marinado a la parrilla con col, cilantro, crema, salsa verde y Chubbie. Pounder’s Carnal lleva pescado rebozado con cerveza sobre tortilla de harina, col, pico de gallo, chipotle y crema. El camarón aparece salteado con mantequilla y ajo o rebozado; Surf & Turf combina camarón y tri-tip.

Flaco Taco reúne alcachofa, champiñones, espinaca, aguacate y salsa verde. El burrito de almuerzo permite una adaptación vegana expresamente ofrecida, con frijoles negros y arroz de cilantro y lima. CaliGuey ofrece una comida mayor: tri-tip, papas fritas, guacamole, queso y crema en tortilla de harina a la plancha.

La marca nació en Huntington Beach en 2010, después de concursos de tacos entre amigos; Erika, esposa del fundador, ayudó a abrir Newport Beach en 2013. Bakersfield pertenece a ese negocio familiar, aunque no fue su restaurante original. Su identidad visual acompaña una carta que incorpora tacos de desayuno, burritos de huevo y papa y quesadillas.

En el centro, con apertura temprana entre semana

Está en 700 18th Street; 661-348-4572. Abre lunes a jueves 7:00–20:00, viernes 7:00–21:00, sábado 9:00–21:00 y domingo 9:00–20:00. El sistema enlazado permite elegir local para recogida y reparto. El teléfono corresponde al restaurante y no es una línea exclusiva de delivery.

Elegir Bakersfield para recogida o reparto.