LeRoy and Lewis Barbecue

LeRoy and Lewis Barbecue se encuentra en 5621 Emerald Forest Dr, Austin, TX 78745. Restaurante de South Austin conocido por su enfoque New School Barbecue, abastecimiento texano y aprovechamiento integral de los animales.

LeRoy and Lewis combina ahumado texano con cortes y preparaciones que no siempre aparecen en los menús tradicionales de barbecue. La filosofía de whole-animal cooking y su reconocimiento Michelin lo convierten en una referencia de la generación más reciente de pitmasters de Austin.

Resulta especialmente interesante para quien quiera explorar hacia dónde ha evolucionado la barbacoa de Texas además de sus clásicos.