Temetum

Qué es Temetum

Temetum es el vino de autor de la familia Regueira, elaborado en Adegas Regueira en la Ribeira Sacra, concretamente en las laderas del Río Miño, cerca de Portotide, en el Concello de O Saviñao (Lugo). La bodega trabaja con uvas propias de su finca Pedras Altas y produce un único vino de terruño, con una enología de mínima intervención.

Origen y trayectoria

El proyecto arranca en 2014, cuando la familia encuentra el emplazamiento en la Ribeira Sacra, un paraje declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO y Paisaje Cultural de Interés por la Xunta de Galicia. En 2015 se inician las gestiones para construir una bodega de guarda, que se edifica en 2017 reutilizando piedras de una casa en ruinas de la zona y respetando las piedras originales de la puerta. La bodega se inaugura el 5 de septiembre de 2017, durante la vendimia de ese año. En el apartado técnico han participado enólogos como Roberto Regal y, posteriormente, Victor Pérez Sieiro.

La finca Pedras Altas

El vino procede de un único viñedo situado en la subzona Riberas del Miño, dentro de la Ribeira Sacra. Sus características principales son:

• Superficie: 2.300 metros cuadrados.
• Orientación: sur-oeste, para una maduración óptima.
• Altitud: 350 metros.
• Suelo: arenoso sobre base de granito, que aporta un carácter mineral y salino.
• Cepas: Mencía (90%), Garnacha (5%) y Tempranillo (5%), con una edad media de 40-50 años.
• Sistema de conducción: espaldera, con poda Guyot simple y cubierta vegetal en el suelo.

Viticultura heroica y elaboración

Las pendientes de la finca alcanzan el 65% de inclinación, por lo que todas las labores se realizan de forma manual y artesanal, sin herbicidas ni tratamientos sistémicos y con desbroce manual. En la vendimia, los racimos se seleccionan y recogen a mano, uno a uno, en cajas de 18 kg que los vendimiadores transportan a hombros por los bancales hasta los caminos. En bodega se aplica una enología de mínima intervención: tras el despalillado y estrujado, el mosto macera y fermenta en depósitos de acero inoxidable y después pasa 6 meses en barricas de roble francés. El embotellado se realiza con un filtrado mínimo.

El nombre y el vino

El nombre Temetum remite al término latino con el que se designaba el vino más puro y sagrado en la antigua Roma, reservado para las ofrendas a Júpiter. La bodega reivindica ese legado histórico y presenta su vino como elegante, vivo y de final largo, con sabor a paisaje.

Contacto y compra

La web de la bodega incluye secciones de cosechas, imágenes, compra y un formulario de contacto, pero no publica en el material escaneado teléfonos, correo electrónico ni dirección postal completa. Se recomienda confirmar directamente con la empresa los datos de contacto, puntos de venta y disponibilidad de añadas antes de realizar cualquier pedido.