El Vasco de Vegueta

El Vasco de Vegueta aporta una voz distinta a la ruta: en vez de presentar las tapas como una categoría necesariamente canaria, trae al casco histórico una cocina vasca de barra y mesa. Su galería oficial muestra tortilla de bacalao, choricillos a la sidra, bacalao al pil-pil, rabas, croquetas y platos de pescado, además de productos y recetas de temporada. La dirección en la calle Pelota lo coloca a pocos pasos de Triciclo; juntos permiten comparar dos formas de comer en Vegueta sin alejarse del entorno de la Catedral y el mercado. Las reseñas recientes mezclan elogios a la calidad y al servicio con críticas concretas sobre algunos platos y la cercanía entre mesas: es una recomendación para quien busca esa cocina vasca y está dispuesto a elegir con criterio la carta del día.